糖尿病人要有科学的饮食管理

　　多数糖尿病患者都知道,无论是1型或2型糖尿病患者,无论糖尿病病程长短,所有治疗手段都必须有合理的饮食配合。饮食对糖尿病治疗是极为重要的,个别病人可能无法进行体育锻炼,但对任何一个糖尿病患者来说,没有饮食治疗,就没有对血糖的满意控制。

　　总结糖尿病饮食管理应该遵循的原则无非就是规律,每天定时定点定量定品种进食来保持血糖平稳。我们和大家分享长期的糖尿病饮食管理经验。

　　早餐的饮食管理

　　最佳就餐时间在起床洗漱后,早餐要丰盛些,先吃饭然后再运动。早餐有三种类型的食物供参考:

　　第一种类型是富含蛋白质的食物,有两种选择。如一份奶类、一个鸡蛋,或一份去油鸡汤,几块鸡脯碎肉,只要不是高脂肪的火腿腌肉都可以。因为早上起床人的胃酸较高可以将蛋白质充分消化,一种液体蛋白、一种固体蛋白搭配起来既可以相互补充提高利用率,又可以补充夜间流失的水分,是营养学家们最喜爱推荐的鸳鸯配食物。

　　第二种类型的食物是富含淀粉类的,最好是依据病情、活动量、身高、体重请营养师准确计算一次记录下来。可以是一两小花卷,一两玉米饼、一两麦片稠粥,一般我们不主张喝稀饭面条汤之类的汤汤水水,我们建议患者尽量吃干食物,在临床上还是进食烤制、蒸制、烙制的面食,此外,油炸主食虽然升高餐后血糖并不快,但油脂过多必然带来高热量,最终也会带来下顿餐前血糖的升高,因此尽量避免进食此类食物。

　　第三种必不可少的是富含膳食纤维的蔬菜。可以选择自己喜爱的蔬菜和菌藻类做成凉拌菜如凉拌三丝、凉拌木耳等,此类食物是为了延缓食物吸收,降低餐后血糖,当然也为患者带来丰富的维生素和矿物质。

　　早餐丰富了,上午两餐之间就尽量不要加餐,以免血糖波动大。

　　午餐的饮食管理

　　在营养师的建议下午餐的菜品一般会设计一些红肉类如瘦猪肉、牛肉一到二两和一些富含纤维的绿叶菜相搭配,红色的肉脂肪相对高一些,放在中午当主菜消化充分也不容易囤积脂肪。如果患者的饭量大,饭前可先喝上一碗无油的蔬菜汤如西红柿紫菜汤、冬瓜汤等。中午的主食是早饭主食的两倍量,也就是二两干米干面,如双色饭、杂粮馒头等。

　　下午很多人的血糖都是一天之中相对较低的,建议加餐时吃一点水果,一份就好,以不超过自己拳头大小来定量,如果不够可以搭配一点含糖量较低的蔬菜,如西红柿、黄瓜、萝卜尾部等。

　　晚餐的饮食管理

　　晚餐时胃酸相对缺乏,一般建议患者选择白色清淡好消化的蛋白质搭配一些彩色的蔬菜,如鱼、虾、海鲜、鸡肉、豆腐、胡萝卜、茄子、西红柿等。

　　晚餐的主食要少于午餐,和睡前加餐一起最好等于午餐的量,可以吃一点薯类,薯类要按照营养师教的方法兑换成相应的主食。

　　睡前加餐一般选择两类食物:四片无糖饼干,半袋牛奶,一种富含淀粉,消化快,一种富含蛋白质消化时间长。