“炫食物”或有心理疾病 揭秘食物与心理健康的关系

最新研究称：那些成天在网上发自己吃的喝的做的人很可能有心理疾病。“炫食物”是指人们拍摄自己的食物并发到各种社交网络上的做法。这种行为流行甚广，几乎成了一种时尚。餐馆们不得不禁止食客们给食物拍照。因为闪光灯和把吃的食物扭来扭去拍照非常惹人烦。

一月份，米其林星级厨师David Bouley禁止炫食物的顾客进入他的饭店。而来自University of Toronto女性医院的心理科主任Dr Valerie Taylor称，那些热情百倍给每顿饭拍照发到网上的人可能患有心理疾病。

Taylor认为进食的过程本身是健康的。而一旦过于专注于这样的照片则代表着一种饮食紊乱：过于专注对食物本身的附加意义，而不是食品本身。

“我认为对那些人来说，食物是带来麻烦的。他们去饭店的目的不是吃饭而是社交：他们吃了什么，在哪里吃的，啥时候会再去。”Dr Taylor说到。”“正常人都是拍摄自己认为重要的照片，而对于一些人来说，吃的就是一切。其他的并不重要了。但是，当一些人面对食物除了发照片就是发照片时就令人担忧了。”

食物影响心理 不同食物颜色作用不同

食物是能量的来源，是身体健康的物质支撑，不仅影响着生理，还和心理健康密切相关。不同颜色的食物含有不同的营养成分，对人们心理健康的影响也不同。食物颜色对心理健康的作用如下：

1、红色：促进血液循环，带给人以活力。红色能有效地振奋心情、促使人们将想法付诸实施。对应的食材有西红柿、牛肉、猪肝、红辣椒、草莓、苹果。粉红色象 征着爱和女性气质。在人们希望感受爱和温暖、想要变得温柔时，粉红色具有积极作用。。粉红色的食物有桃、红葡萄酒、猪肉等。

2、橙色：在人们心情灰暗、感到担心时，橙色的食物能振奋精神，其是最能刺激食欲的颜色。有柑橘、芒果、胡萝卜、洋葱、淡菜。

3、黄色：可刺激神经和激发能量，对于集中精神、提高学习兴趣有帮助。如土豆、玉米、香蕉、纳豆、蛋黄等。香蕉含有一种称为生物碱（alkaloid）的物质，可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B的最好来源，这些都可以帮助大脑减少忧郁情绪。

德国营养学家福尔克·帕德尔教授研究发现，新鲜香蕉中含有能够帮助人的大脑产生5-羟色胺的物质。这种物质类似化学信使，能将信号传送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快活，甚至能减轻疼痛和苦恼。

葡萄柚不但香味浓郁，更可以净化繁杂思绪、提神醒脑；其所含的高量维生素C，不仅可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。

4、绿色：有益于心神稳定和平衡，可以减轻紧张情绪。与其它颜色的食物一起摄入则效果倍增。如菠菜、鳄梨、卷心菜、橄榄油。菠菜除含有大量铁质外，更有人 体所需的叶酸。人体如果缺乏叶酸，则会导致精神疾病，包括抑郁症和早老性痴呆等。研究发现，那些无法摄取足够叶酸的人，5个月后都无法入睡，并产生健忘和 焦虑等症状。

5、白色：具有很强的能量，有助于激发创意或积极的想法。有白菜、萝卜、豆腐、牛奶、米饭、拉面、酸奶。德国一项针对大蒜对降低胆固醇功效的研究，调查问卷发现，吃了大蒜之后，人感觉不易疲倦、焦虑减轻、不容易发怒。

研究发现，无论男女老幼，当心理压力过大，情绪欠佳时，体内消耗的维生素C要比平时多8倍。这个时候多食多吃含B族维生素的食物，如粗面粉制品、谷物颗粒等，对纠正不良情绪及抑郁症亦有显着效果。特别是B族维生素中的烟酸，更能减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状。

7、黑色：保护身心，令人沉着自信。不少黑色食物都是日本人喜欢的健康食物。对应的食材有羊栖菜、海藻、菌类、黑芝麻、荞麦面。

食物影响心理   吃对食物改变不良性格

性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。

喋喋不休者：此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。

易怒者：这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。

怕事者：主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。

怕交际者：这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。

优柔寡断者：要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。

消极依赖者：这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。

做事虎头蛇尾者：这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。

固执者：减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。

焦虑不安者：多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。

恐惧抑郁者：不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。