高血脂饮食有333原则 检查血脂做3大准备

对于高血脂，从就诊的情况来看，其与人们的日常饮食有着密切关系。为此，高血脂患者除了积极配合医生治疗外，自身的饮食习惯也要进行调整。

高血脂饮食的“333原则”

3多：即多蔬果、多粗粮、多豆类

每餐保证半斤以上的蔬菜，每天2份（每份200克左右）水果。花生、瓜子等坚果脂肪含量高，应限量食用，每周两三次，每次半把左右。燕麦、小米、玉米、高粱等粗粮对降血脂很有帮助，建议每天用部分粗粮（80克以上）替代精米细面。黄豆及其制品可替代部分肉食，绿豆、红豆、扁豆等杂豆则可作为粗杂粮，替代部分精粮。

3少：即少食用油、少高脂肪和高胆固醇食物、少甜食和饮料

避免食用任何动物油和人工油，各种植物油交换食用，每日控制在25克以内（相当于每餐1勺）。尽量减少外出就餐和食用加工食品。动物内脏、鱼子、虾、蟹黄等胆固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、鸡皮、鸭皮等脂肪含量很高，不吃为上。蛋黄胆固醇含量也高，但其中的卵磷脂能促进胆固醇代谢，每周吃3个鸡蛋是合适的。尽量避免食用甜食、饮料和零食等。

3平衡：即饮食平衡、身体平衡、食动平衡

普通人摄入的食物应该是这样的：水1200ml，谷类250~400克，蔬菜300~500克，水果200~400克，畜禽肉类50~75克，鱼虾类50~100克，蛋类25~50克，鲜奶300克或相当量的奶制品，大豆30~50克或相当量的大豆制品，烹调油25~30克，盐6克。而高血脂病人，应再略减少肉类、烹调油，谷类的一半应是粗粮，奶类选择低脂奶，多用鱼虾类替代畜禽肉类食物，每日饮水增加到1500ml或以上

高血脂患者的日常饮食指南

1、膳食治疗的主要内容

降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，以及控制总热能和增加体力活动来达到热能平衡，同时为防治高血压还应减少食盐的摄入量。

2、膳食治疗的目标

对于高胆固醇血症进行膳食治疗的目的不仅是为了降低血清胆固醇，同时需要保持患者在其性别、年龄及劳动强度的具体情况下有一个营养平衡的健康膳食，还要有利于降低心血管病的其他危险因素，增加保护因素。

高血清胆固醇膳食治疗目标

总脂肪 ≤30kcal

饱和脂肪酸 ≤8%kcal

多不饱和脂肪酸 8%~10%kcal

单不饱和脂肪酸 12%~14%kcal

糖类 ≥55%kcal

蛋白质 15%左右

胆固醇 <300mg/d

总热能 达到保持理想体重

3、膳食治疗的方法

饱和脂肪酸：家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂、奶油糕点、棕榈油；

胆固醇：蛋黄、蛋类制品、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼；

总脂肪：肉类（尤其肥肉）、动物油脂、植物油。

检查血脂需要做好3大准备

第一大准备：禁食

医生会告诉你抽血当天不要吃早饭，而且必须空腹12小时以上。这主要是为了防止待测者在就餐后血液中脂质和脂蛋白的成分和含量发生变化。比如说，吃过脂肪类食物，血液中会出现乳糜微粒，同时甘油三酯含量也会增高，这时测的话显然和空腹时测得的血脂数值“大相径庭”。这会持续6~8小时，一直到12小时以后才慢慢地恢复到原来空腹的基础水平。除了脂类食物外，碳水化合物如米饭、馒头等，也可引起脂质和脂蛋白含量的变化，但变化的程度不像脂肪那么明显。所以为了使检查比较准确，一定要做到抽血检查时已保持空腹12小时以上。

第二大准备：状态不佳慎查

人的血脂水平会随一些生理及病理状态变化而变化，例如创伤、急性感染、发热、妇女月经、妊娠等都会影响血脂水平。因此在生理和病理状态比较稳定的情况下进行化验得出的结果比较准确。

第三大准备：留心你吃的药

有的药物也会对令血脂水平变高或变低。例如避孕药、β受体阻滞剂、某些激素类药物等都可能影响血脂水平，因此如果你在测血脂时正在服用某种药物，务必告知为你开化验单的医生。