冬季中风高发注意吃 多吃白色果蔬效果好

别以为只有寒风才是导致中风的高危因素，冬季来临，在生活中很多饮食问题也容易引起中风。或许是你怕冷不想外出而储备的干粮，或许是过年准备的熏肉，甚至是偷懒而吃的泡面，都可能导致中风的出现。

专家告诫大家，中风已经成为我国头号致病死因，除了要关注外界因素之外，“吃”因素绝对也不可忽视。

冬季中风高发 别忽视“吃”因素

一、饼干、薯片、烘焙食物

饼干薯片这些口感松脆的食物相信是很多朋友的最爱，但殊不知这些食物里面含有大量反式脂肪酸，会增加中风危险。在国外有一项新研究发现，与每天摄入1克反式脂肪酸的女性相比，每天摄入7克反式脂肪酸（大约两只油炸面圈或半份油炸薯条）的女性，其缺血性中风危险会增加30%。

因此，大家要尽可能的少吃或不吃快餐油炸薯条及其他油炸食品，在选购食物的时候要看一下食品标签，如果成分中含有“氢化油”的就不要购买了。

二、熏肉和加工肉食

为什么说烟熏或加工肉食会诱发中风呢？这主要有两大原因：一是在腌制过程中加入了大量食盐；二是加工肉食食品中含有对人体有害的防腐剂。研究发现，硝酸盐和亚硝酸盐会直接破坏血管，导致血管硬化、变窄，进一步增加中风和心脏病危险。

如果午餐喜欢吃烟熏火鸡或火腿三明治的朋友就要注意了，不要经常吃，应该尽量使饮食多样化，每周可以选择金枪鱼、花生酱或其他不同食品。

三、无糖可乐

目前市面上有无糖可乐可替代含糖饮料，能够防止发胖保持体重，同时也有益心脏健康，但是无糖可乐却更可能会诱发中风。有一项新研究表明，每天喝一杯无糖可乐会导致中风危险增加48%。

其实白开水是最健康的饮品，如果嫌喝白开水没味道，可以喝点柠檬汁、冰茶或果汁。

四、红肉

一项研究发现，每天吃大量红肉的女性，其中风危险增加42%。

在日常可以多吃家禽和鱼类，如鸡肉、鸭肉等等。另外应选择有益心脏的蛋白质，特别是豆类、坚果、豆腐和脱脂奶制品。

五、咸菜、方便面料包

钠盐摄入过多会导致血压升高，而血压升高是中风的一大主因。除了在煮食中注意食盐量外，还要注意食物中的隐性食盐，如饼干、薯片、香肠等等都是含盐量较高的食物。

日常饮食方面要少上餐馆，少吃快餐，多点自己动手做汤做菜

每天吃25克白色果蔬可防中风

每天进食25克白色水果和蔬菜可以使中风风险降低9%，苹果和梨是吃得最多的“白色水果”。研究人员说，绿色、橙色、黄色和红色、紫色果蔬与中风没有关系；而白色果蔬摄入量高的人与摄入量低的人相比，患中风的风险会低52%。

但是，这并意味着可以不吃其他水果和蔬菜，因为其他颜色的果蔬可以预防其他疾病。为了进行这项研究，荷兰瓦格宁根大学的研究人员对荷兰公共卫生与环境国家研究院收集的两万多人的数据进行了分析。

研究开始时，参与者的年龄为20至65岁，没有人显示出心血管疾病的迹象。在这项为期10年的跟踪调查中，参与者完成了178项有关食物摄入频度问题的调查问卷。研究期间，共有233人患了中风。研究人员把水果和蔬菜按“肉”的颜色分为四类：即绿色果蔬、橙色果蔬、红紫色果蔬和白色果蔬。

研究结果显示，只有白色果蔬能够使中风风险明显降低。尽管还不知道白色果蔬中的哪些成分起作用，但研究人员推测，可能是食物纤维和类黄酮。苹果和梨中有一种叫做槲皮素的类黄酮含量较高。研究人员指出，不建议人们只吃白色果蔬，应该吃多种水果和蔬菜，因为每一种水果和蔬菜都能提供一定的营养物质，这些物质能够结合在一起相互作用。

全球医院网专家推荐：中风患者可以食用哪些食物？

黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。

芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇作用。

吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。若缺血性中风并发糖尿病，不宜加蜂蜜。