火腿配泡面易致高血压 蔬菜挑选也需谨慎

“限盐饮食”是高血压患者日常饮食的主题，但其实生活中“限盐”涉及到很多方面，不良的饮食搭配易导致高血压，而蔬菜需谨慎挑选。

一、火腿配泡面不可取

吃方便面加根火腿肠，这是不少市民喜欢的一种迅速解饿法。然而，近日中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红对这俩搭档表示“拍砖”：“方便面搭配蔬菜是非常合理的，方便面中蛋白质含量少，搭配鸡蛋也可以，但是方便面配火腿肠并不是一种明智的选择。”

范志红认为，方便面和火腿肠中都含有大量的钠，如果再搭配在一起，人体所摄入的钠元素会严重过量，常吃易致血压升高、动脉粥样硬化，而且易让人患感冒，使骨钙丢失加快。而在搭配鸡蛋的时候，最好不要选择煎鸡蛋，方便面本身就是一种含油量很多的食物，应尽量避免摄入更多的油。

二、蔬菜挑选需谨慎

大家都知道，血压高要少吃盐，但生活中的减盐，其实涉及到很多方面。不仅要注意在烧菜时少放盐，其他含钠高的食物也得注意，选择适当的低钠蔬菜也是控制盐摄入量的一种好方法。高血压患者在选择蔬菜时要注意，凡100克蔬菜中含钠量超过100毫克者，如茴香、牛皮菜、茼蒿等，尽量少吃。

相反，钾有降低血压的作用，高血压患者在执行低钠饮食的同时，也该多吃些含钾丰富的蔬菜。可增加降压效果，钾对心肌细胞还有保护作用。富含高钾、低钠的食物有豆类（黄豆、青豆、黑豆、毛豆、蚕豆等），玉米、马铃薯、芋头、竹笋、荸荠、苋菜、冬菇、南瓜、菜瓜、苦瓜、黄瓜、甜瓜等。这些食物既能补钾又能限钠，故最适合高血压患者食用。