吃天然水果防治心血管病 蒜苗有助降血脂
人体血液中有一种类半胱氨酸,它损害血管,引起动脉粥样硬化,导致心脏病发作和中风。
叶酸的本领是降低血液中的类半胱氨酸。叶酸在新鲜水果和蔬菜中最多,水果和蔬菜中的纤维亦有很强的预防高血压的作用。因此应用水果疗法来防治心血管病是有科学依据的。
1、山楂:能扩张血管、降低血压、降低胆固醇。有良好降压、健胃消积作用。
2、马蹄(荸荠):含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素C等多种营养物质。有降压和化痰作用。
3、香蕉:含有淀粉、果胶、维生素A、B、C、E等及矿物质钾。能清热降压,利尿解酒、防止高血压引起的脑溢血和中风。
4、桔子:含有大量的维生素C、钾、枸橼酸及葡萄糖等多种食物,能预防脑溢血,降血压,保护肾脏,防止动脉胆固醇沉积,预防心脏病。
5、柑子:性平,味甘酸。含丰富维生素C,含有胡萝卜素、维生素B1、B2、P、葡萄糖、果糖、有机酸等。维生素C、P可有效保护心血管,常吃对健康有益。
6、苹果:含有苹果酸、枸橼酸、维生素A、B、C等10多种营养素,有降压通便作用,常吃苹果可以改善血管硬化,多吃苹果有益于嗜盐过多的高血压患者。苹果富含类黄酮,能溶解血液中容易堵塞血管的某些化合物,减少患心肌梗塞的危险。
我们都知道大蒜不仅营养价值丰富,还有健体杀菌的功效。可大蒜味道太刺激,肠胃稍微脆弱的人就会受不了,甚至还出现“烧胃”的反应。其实,如果吃不惯大蒜的人,可以从蒜苗中得到同样的好处。
蒜苗有助降血脂
蒜苗, 又称青蒜, 是从大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻,加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受,常被作为蔬菜烹制,是川菜制作回锅肉时必不可少的配菜。
从某些方面来看,蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素c、维生素a、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。
同时,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。蒜苗有强大的杀菌抑菌能力,能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病,还能够促进维生素b1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力。
蒜苗还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,并对预防癌症有一定的作用。
蒜苗不宜烹制得过于软烂,以免大蒜素被破坏。烹调蒜苗时,只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出,即刻盛出食用,才能品尝到清爽的风味。
(责任编辑:尹浩 )
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