高血脂患者的日常饮食调养及注意事项

人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系是非常紧密的。人体脂肪的积聚和部分类脂的来源，主要是来自食物。只有一部分类脂是在体内合成的，称为内生性类脂。所以控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。饮食提倡清淡，基本要吃素。但不宜长期吃素，否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。

所谓病从口入，虽然不能说这句话百分之百的正确，但它的流传也不无道理。特别是患有高血脂的病人，对于饮食要特别注重：

1、节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。

2、多食用鱼类（尤其是海产鱼类）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。

3、控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。

4、用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。

5、多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。

另外，以下有几种降血脂的食物，可以参考食用 ：

1、大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。

2、茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。

3、香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。

4、洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。

5、大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

6、茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。

7、鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。

8、植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。

9、其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。

需要重点提出的是，高血脂在饮食方面的注意必不可少，但是仅仅依靠饮食来控制病情或者想达到治疗的效果是不明智的，专家提醒，在饮食的同时还必须采取必要的针对治疗措施。