餐桌上如何预防冠心病？冠心病患者的饮食禁忌

英国研究指出：平均来说，每矮2.5英寸就增加13.5%患冠心病的几率。这就是说，身高越矮，患冠心病的几率也就越高。此项由英国莱斯特大学心脏基金会心脏病学教授负责的研究，发表于网上《新英格兰医学》期刊上。教授指出，在超过60年的时间里，人们对身高与患冠心病的关系一直持有与此相反的认识。他表示：“现在我们仍未弄清楚这样的关系是否源于一些具有混淆性的因素，例如：童年时期不佳的社会经济环境、营养状况，这些因素不仅决定身高，还决定患冠心病的几率。而且我们也尚未清楚，目前这种联系是否就表明矮个子与患冠心病的高几率的必然性。”

冠心病患者的饮食禁忌：

1、忌脱水 一些中老年人没有守时喝水的习气，反而比及渴了想喝时才喝，本来这已形成程度不同的“脱水”了。老年人平常要养成守时喝水的好习气。张雅君教授解释道，老年人（特别是冠心病病人）的血黏度都有所增高，脱水致使血液浓度升高，到达必定程度会出现血凝倾向，致使缺血或心脑血管阻塞，严峻时可引起心肌梗死或脑卒中。主张睡前半小时、或者是深夜醒来及清晨起床后最好喝一些开水。

2、忌冷饮 关于冠心病病人的饮食，平常必定要注意禁食冷饮。张雅君提醒，由于在气温高时，血管处于扩大状况，一旦进食冷饮，大多数病人的肠道突遭刺激，再者即是会引起全身血管缩短，血压俄然升高，简单突发心绞痛、心梗、脑溢血。

3、忌暴饮暴食患有严峻冠心病的病人，应采纳少量多餐的原则，切忌暴饮暴食，尤其晚餐也不宜吃得过饱。尽量多吃些简单消化的食物，一起要坚持粪便晓畅。

4、忌烟酒 吸烟者冠心病的发病率比不吸烟者高3倍。常饮烈性酒，可因酒精中毒致使心脏病和高脂血症。过多的乙醇还可使心脏耗氧量增多，加剧冠心病。应戒烟、限酒，浓茶、辣椒等刺激性食物也应慎食。

5、忌油腻 对冠心病病人来说，平常饮食必定要清淡。张雅君教授建议，平常应多吃新鲜蔬菜，以及生果、黑木耳，或者是豆制品；还可适当吃一些瘦肉及鱼类，尽量少吃过于油腻或高脂肪的食物。平常生活中假如有条件，能够多喝绿豆汤以及莲子汤、百合汤或者是菊花茶、荷叶茶等饮料。

6、忌吃糖 糖类即指碳水化合物，它是机体热能的首要来历，摄入过多可形成热量入超，在体内可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。因而，要严格操控碳水化合物摄入总量，尤其是操控食糖摄入量。张雅君表示，经研究证实，在碳水化合物中升高血脂的效果，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。故适宜进食复合糖：选用淀粉，糙米、玉米等植物纤维多的食物，少进食单糖，如蔗糖、果糖。

众所周知，动脉粥样硬化是引起冠心病及中风的主要原因之一，保护心脑血管离不开科学的饮食习惯。

饮食上防治中风、冠心病的“五色”有：

红：红葡萄酒，能防治动脉硬化，抗衰老。

黄：黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿等，能抗氧化、防治动脉硬化。

绿：绿茶，富含茶多酚，抗氧化，防治动脉硬化。

白：燕麦粉和燕麦片，在麦、米、豆等37种农产品中，燕麦降脂、减肥作用最佳，并润肠通便。

黑：黑木耳，降脂，防止血栓形成。每日服5-15克，其抗血小板作用与阿司匹林（有损害胃黏膜的副作用）相当。

防止中风、冠心病的“五食”有：

一、每日1瓶牛奶（237毫升），含钙280毫克，易吸收；牛奶可以预防动脉硬化和高血压、高血脂。

二、每日250克左右碳水化合物（如米饭、面食），控制主食量，若饥饿则多吃蔬菜和水果，这样可控制体重和血糖、血脂。

三、每日3份蛋白食品，1份蛋白食品相当于50克瘦肉，或100克豆腐，或1个大鸡蛋，或100克鸡肉，或100克鱼，或25克黄豆。

四、4句话：有粗有细，不甜不咸，七八分饱，三四五顿（少食多餐）。过甜过咸易致肥胖、高血脂及高血压。

五、每日500克蔬菜和水果，最好是400克蔬菜和100克水果。蔬菜水果，富含纤维素、维生素、微量元素，能降脂、减肥、防治便秘。