控制高血脂要学会“挑”食 如何有效预防高血脂

高血脂也称为血脂异常，是一种全身性的疾病，是指胆固醇、甘油三酯、总脂等血脂成分的浓度超过正常标准。专家表示预防高血脂管好嘴很重要，那如何通过管好嘴预防高血脂呢？

1、控制饭量。

控制体重可有效控制低密度胆固醇，一般来讲，女性腹围不要超过88厘米，男性不要超过102厘米。建议每天肉类的摄入量不要超过75克，以“掌心”大小为宜；主食每顿以双手捧起的“碗状”平均量为宜，并注意粗细搭配。

2、吃饭要“挑”食。

一方面，常吃多高纤维的蔬菜、瓜果，它们有大量植物固醇可抑制胆固醇吸收，起到抗动脉硬化的作用；另一方面，少吃胆固醇含量高的食物。如猪牛羊等红肉、动物内脏、各种禽畜类的皮，都“隐藏”着大量胆固醇。因此，要少吃动物内脏，少喝荤汤，不吃动物皮、肥肉，适量吃红肉，可以鱼肉、鸡肉等白肉代替。此外研究表明，多不饱和脂肪酸可降低“坏”胆固醇水平。因此，在低盐低糖基础上，食用油应尽量选芝麻油、大豆油、葵花籽油等富含多不饱和脂肪酸的油。

3、戒烟限酒。

生活中尽量不喝酒、不抽烟。同时尽量远离二手烟。 第四，适量运动。适当运动不仅能提高人体免疫力，还能有效降低血脂水平，改善血液黏稠度。建议中老年人每天尽量运动30~60分钟，可安排在饭后半小时，以有氧运动为主，健步走、慢跑、骑自行车等都是不错的选择。尤其要注意，现在正值冬季，血脂异常甚至有心血管疾病的人，尽量避免竞技性和长时间运动，以免造成突发意外。

4、多吃豆类及豆制品

因大豆中含有35-40mg/100g的优质蛋白质和人体必需的22种氨基酸，是唯一可以替代肉食的天然植物。其含有20mg/100g的不饱和脂肪酸，宜于机体分解利用。对治疗高脂血症具有积极意义。但由于氨基酸不能在体内贮存，过多摄入豆类制品并无实际益处，所以每日进食2—6两的豆类制品是适宜的。用1/3的黄豆加2/3的其他食材组合和成增价蛋白质主食，是最佳选择。

5、少吃碳水化合物

减少碳水化合物摄入。因为多余的碳水化合物可转变为脂肪储存体内，导致肥胖。碳水化合物应以复杂碳水化合物为主，主要由粗杂粮供应，控制单双糖摄入量，限制甜食、糕点、含糖饮料的摄入。