蔬菜烹调不当小心导致中风 中风的病因有哪些

中国居民膳食指南建议，成年人每天应吃蔬菜300～500克，这个对关注营养关注健康的人来说也不新鲜了。可是事实往往是，你吃够了数量，却吃不够营养。我们知道，新鲜蔬菜含65%~95%的水分，同时还含纤维素、果胶、淀粉等，是胡萝卜素、维生素B、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁等的良好来源。多吃蔬菜可保持肠道的正常代谢，能提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。但是，专家表示，如果蔬菜烹调不当导致叶酸、维生素等流失，一个直接的后果是可能导致中风。

据有关资料显示15-35岁青年人群的病因多为动脉夹层分离、心源性栓塞、非动脉粥样硬化性血管病和高凝状态；而35岁以上的成人传统的动脉粥样硬化危险因素则是其主要原因。

脑梗死、脑卒中的危险因素有哪些？

（1）脑动脉粥样硬化

研究表明，早发性动脉粥样硬化约占青年脑梗死病因的百分之三十左右，平均年龄多在35岁以上，危险因素以高血压最多见，其次为高脂血症、吸烟和糖尿病。

（2）脑动脉炎

各种脑动脉炎均可导致局灶性脑缺血或出血，约占青年脑梗死病因的百分之二十。炎症性动脉病变是一组不同病因引起血管壁炎症和坏死改变的临床疾病，主要包括大动脉炎、变态反应性疾病和特异性感染。

（3）脑血管痉挛

青年人患偏头痛时常易合并脑梗死，其原因可能与血管痉挛或伴有血小板增多的高凝状态有关。

（4）高同型半胱氨酸血症

是青年缺血性卒中的独立危险因素，与遗传性高凝状态有关，能通过加速动脉粥样硬化过程而增加卒中风险。

（5）高脂血症和高粘血症

青年缺血性卒中患者常有血脂异常、低密度脂蛋白水平升高，而具有抗动脉粥样硬化作用的高密度脂蛋白及其载脂蛋白水平明显下降，易引起血管内皮细胞损伤。长期和反复的血管内皮损伤会导致血小板黏着、聚集、脂质沉积和平滑肌细胞增生等一系列反应，可促进动脉粥样硬化而诱发脑血栓形成，各种原因的高粘血症等均是青年脑梗死的危险因素。

（6）凝血性疾病

一些凝血性疾病，如血栓形成性血小板减少性紫癜、慢性弥散性血管内凝血、血小板增多症等也是青年人脑梗死的病因。

中风，又称脑卒中是严重危害人类健康的三大主要杀手之一，中风发病前，绝大多数患者都会出现以脑部瞬间缺血的表现，了解中风症状，便于及时发现而进行治疗。

中风的常见症状有哪些？

1、头晕：患者常突然感到头晕，并伴有周围事物旋转，仅持续数秒钟便可恢复正常，但此症状常反复出现。

2、眼睛突然发黑：临床上称为一次性黑蒙，由脑缺血导致视网膜缺血所引起，常表现为一侧眼睛突然发黑，看不见任何事物，持续数秒钟或几分钟后恢复正常。除此症状外，部分患者还可出现视野缩小或复视，也为中风先兆。

3、说话吐词不清：表现为与他人交谈时，突然说话不灵或吐字不清，持续数秒钟后恢复正常。部分患者症状更为明显，表现为不会说话，且持续时间较长（但一般不超过24小时）。

4、肢体麻木：患者一侧肢体突然出现乏力或麻木感，导致短时间内站立不稳，但很快恢复正常。若患者有高血压、高血脂、脑动脉硬化等病史，当出现此症状时就应更加警惕，中风发病率极高。

5、哈欠不断：若没有睡眠不足、疲倦等原因，当患者连续出现打哈欠表现时，可为中风先兆。

6、不明原因摔倒：患者在行走过程中突然跌倒，不伴随意识障碍，且可自行站立。