冬季抗脂技巧：大碗吃饭有助控制食欲

　　一到冬季，不少人有这种经验，总是抗拒不了香喷喷的面包；对于甜点，总是找得出“另一个胃”。很清楚自己身材已经日渐走样、血脂肪也不理想，却控制不了食欲。甚至不得不怀疑，自己是不是对甜食或是垃圾食物成瘾了？

　　上瘾食物 专家点名垃圾食物

　　这些年来，确实有越来越多研究显示，某些食物在大脑中确实会激发类似上瘾的反应。美国佛罗里达州一群神经生物学家就发现，垃圾食物可能就是潜在的上瘾食物之一。

　　按部就班 摆脱垃圾食物奴役

　　面对情绪，而不只是限制食欲。不管是出门走走、跟宠物玩、运动，任何可以让你远离冰箱、提升情绪的方法，都可以试试。

　　试着减轻伤害。举例来说，如果你的弱点是巧克力，却又“不小心”买了两大包回家。这时最好的方法就是把它冰到冷冻库，毕竟坚硬如石的巧克力，要吃比较困难、相对不容易过量。

　　单靠意志力跟食欲作战不容易，不妨“用食物对抗食物”。当你突然间很想吃一碗咸咸热热的泡面，这时候真正的生理原因可能是矿物质摄取不足，不妨喝一杯温热的低脂牛奶、一颗奇异果，其富含的钙、镁等矿物质，或许可以降低你对盐的渴望。

　　给自己设定一个限量

　　接下来，不妨给自己2周的时间，完全不接触巧克力、饼干等零食或垃圾食物，或许可因此摆脱原本无所不在的食欲。

　　突然间很想吃某种东西的时候，不妨先喝杯水，过10分钟后，有时候你会发现食欲变得没有原来那么强烈。

　　大碗吃饭有助控制食欲

　　饥饿感会受到注意力等因素的影响，如看着电视吃东西容易过量进食。据美国《健康》杂志报道，英国心理学家近日发现，人的短期记忆也会影响食欲。

　　英国布里斯托尔大学的研究人员招募了100名志愿者，让他们分别喝大份（17盎司）和小份（10盎司）的番茄汤。在吃的过程中，研究人员用一根秘密隐藏的管子从大份汤中抽走一些，或为小份汤加一些，以确保志愿者的进食量相差无几。吃完2―3小时后让志愿者报告饥饿感，结果发现，喝大份汤的志愿者，饥饿感普遍低于喝小份汤的志愿者。

    布里斯托尔大学的心理学教授杰夫・布拉斯多摩称，相比于食物摄入量等因素，人们对上一顿饭的记忆可能对胃口有更大的影响，所以用大碗吃饭的人才不容易饿。注意力的分散会影响人们对刚吃过的食物分量的正确记忆，因此，进餐时应把注意力集中在食物上，尽量不要看电视或做其他事情，这样能有效控制食欲。　

　    在进餐前花点时间观察食物的分量，这有助于对食物的分量形成正确的记忆，避免过度进食。