糖友注意：淮山芡实煲汤易糖超标

　　民以食为天，糖友该怎样选择食物？要掌握几个原则，即糖、油、盐宜低，维生素、纤维素含量宜高，要看血糖生成指数是否适度。总的来说，严格控制高糖、高脂肪、高盐食品，忌食甜食、饮料、油炸食品和肥肉。

　　五大饮食建议

　　1、糖尿病饮食结构要合理。健康的保证是在适宜热量的同时，强调营养素的均衡摄入，而合理的饮食结构则是营养均衡的前提。因此合理的维生素和矿物质摄入也是评价糖尿病饮食结构是否合理的重要指标，合理的饮食结构帮助糖尿病人早日健康。

　　2、糖尿病饮食控制总热量。成人体重指数[又称BMI，计算公式：体重(千克)除以身高(米)的平方数]超过35千克/米的人群是体重正常人群糖尿病发病率的20倍。

　　3、糖尿病人要低盐低脂饮食。低盐饮食不但要注意日常烹调过程中放入的调味品(如盐和酱油)，也要注意腌制食物(如火腿、咸鱼、罐头制品)，还有现在高度加工的饼干、点心以及各种膨化食品中可能添加的盐及味精、鸡精等。烹调过程中也要注意用油量，以“能清蒸则不炖炒，能炖炒则不煎炸”为原则控制烹调用油。

　　4、注意补充膳食纤维，维生素及矿物质。日常膳食中适当搭配富含膳食纤维的食物，如各种带叶蔬菜、豆芽、海带、菌藻类、粗粮、杂豆类等(燕麦片尤其推荐糖尿病患者选用)，是有益于糖尿病患者健康的。

　　5、合理的膳食规律，助糖尿病人早日健康。进食时机要与身体的内分泌系统有机配合，从而使膳食刺激的时机和糖尿病患者自身胰岛素的分泌高峰相配合。

　　注意：淮山芡实煲汤易糖超标

　　广州人爱用淮山、芡实来煲汤，但由于淀粉含量多，对糖友来说，要先计算糖含量，是否影响一天的摄入总量。

　　我们的日常食物可按照来源、性质分成谷类、蔬菜类、水果类、肉类（含蛋类、鱼类、豆类或其制品）、奶类以及油脂类共六类，同类食物所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和其他营养成分比较接近。对糖友而言，每一类食物都分为随意吃、适量、尽量避免三类。

　　糖友别怕喝水 可适度喝粗粮粥

　　许多糖尿病人担心饮得越多，尿得越多，尿糖就会越多，常常不敢多饮水。其实，多饮水，对糖尿病人有很多好处。水占人体的65％，饮水有助于体内代谢物或毒物的排泄；增加血容量、改善血循环和微循环、降低血黏度、减少糖尿病并发症的形成，能降低血浆渗透压、预防糖尿病性高渗昏迷和酮症酸中毒。糖友如何判断自己是否脱水？可以参看尿液颜色比色卡。

　　需要提醒的是，别等到口渴才喝水，因为那时人已经脱水20%。建议每天喝8杯（200ml/杯）水，其中3杯规律性饮水，即养成早起、午休后、睡前分别喝1杯，另外5杯分别在上午和下午饮用。

　　很多糖尿病人不敢喝粥，因为粥容易消化，令血糖迅速上升。其实，糖尿病人可以适度吃粗粮粥，例如养胃的小米粥、控制血糖血脂的麦片粥、黑米粥、杂粮粥都不错。但要提醒的是，喝燕麦粥最好买纯燕麦自己熬，别买成品粥，因为里面会加糖，如果要买成品粥，最好看看配料，只有“燕麦”一项的最好，以免添加了其他成分。

　　清淡汤如紫菜蛋花汤、冬瓜豆腐汤以及鱼头豆腐汤、西红柿蛋花汤也可以喝。

　　总的来说，饮品可以分随意喝、适量喝以及禁忌喝三类：

　　随意喝：白水、淡茶

　　适量喝：粗粮粥、豆浆、牛奶、番茄豆腐汤、紫菜冬瓜汤

　　禁忌喝：奶饮料、市售橙汁、枸杞淮山红枣汤、啤酒、米酒、酸奶

　　注：老火汤可以喝，但必须限量。

　　冬进补宜补粗粮蔬菜微量元素

　　中国人常讲：“一年最辛苦，秋冬来进补，秋冬一进补，春天能打虎。”但过去秋冬讲进补，是因为低营养饮食、重体力劳动、营养不足，秋冬时节要集中用肉食品加参、芪等中药煲汤补养身体。而现在天天吃鱼肉，低体力劳动，大补则容易矫枉过正。糖友进补应该补植物性食物如粗粮、蔬菜，也可在医生指导下补充B族维生素、钙、铁、维生素C等。

　　要控制血糖，糖友还应该记住十六个字，即“调整心态，积极治疗，平衡膳食，加强锻炼”。