苏州检测瓜子含铝量超标 或损大脑致老年痴呆

　　近日，苏州一位热心的市民，在超市以及普通的食品店购买了7种散装瓜子送检，其中包括本地及外地产的西瓜子、葵花子等。质监部门对这七个批次瓜子进行检测发现，这7种瓜子中均含有铝。

　　日常生活中不仅仅是瓜子含铝，很多膨化食物都含有铝。膨化食品以清脆爽口、味道鲜美而受到许多人的喜爱，但如果长期食用，特别是经常食用铝含量超标的膨化食品，导致人体摄入铝过多，则会影响到身体健康。

　　吸收过多铝对人体危害有哪些？

　　据世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而监测表明，我国居民平均每天铝的摄入量为34毫克。

　　铝超标对儿童的影响更大，长期铝摄入量过多会影响孩子骨骼的生长，智力上也会受到一定的影响。此外，过量摄入铝元素还会对人体产生以下危害：导致老年性痴呆；可能引起骨质疏松，容易发生骨折；使机体免疫功能下降；导致非缺铁性贫血症。低浓度的铝也可产生蓄积，对神经系统、骨骼、肝、肾、心和免疫系统等都会造成不同程度的损害。再次，是对细胞的影响，高浓度的三价铝离子会促进上体细胞的有丝分裂，改变细胞的代谢和转化功能，影响免疫功能；然后，是对肝和肺的影响，对肝细胞核DNA有较强的亲和力，使得肝细胞受损，长时间吸入含有氧化铝和金属铝的粉尘会出现肺的广泛纤维化，铝排泄也会对肾脏造成负担。

　　日常生活中如何减少铝的吸入？

　　正确使用铝制品炊具。铝既能溶于酸，又能溶于碱。常见的铝制炊具如铝锅、铝盒、铝壶等接触酸、碱、盐后都可使铝元素大量地溶解进入食物中。由于铝制品炊具质轻软，易刮伤，最好不用钢丝球擦或用碱与砂子清洁铝炊具。不使用铝锅铲、铝饭勺等用具，因为它们在炒菜、盛饭的长期刮擦中产生肉眼看不见的铝屑，然后这些铝屑随饭菜入口进入人体。从而增加了人们摄入铝元素的机会。为了身体的健康,专家建议使用不锈钢制品炊具，因为不锈钢制品金属性能稳定，而且对人体无害。

　　不要用明矾处理饮用水，也不要用高岭土(含铝的矿土)及其制品过滤水，以减少铝污染的机会。少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的粉丝、油饼、油条、糕点、面包及饼干等食物。

　　日常生活中，还可以多吃一些含维C的食物，或者补充硒微量元素，可以有助排铝元素。当然最重要的是营养均衡，提高新陈代谢能力。