吃点海英菜可清热解毒 这些清凉菜谱你知多少

海英菜既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料，还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。

随着人们对食物的追求日益丰富，越来越多奇怪的蔬菜进入大家视线。记者近日在超市里看到，一种名叫海英菜的蔬菜，细细嫩嫩外形看起来有点像松针，售价9.8元/斤，产地江苏盐城。听名字就知道，这种蔬菜来自海水蔬菜的一种。

据营养专家介绍，这种蔬菜除了含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出 2 倍—6 倍。这个季节吃一点海英菜可以起到清热解毒的功效，此外，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效。

海英菜既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料，还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。海英菜所含的盐分属于生物盐，随着大众消费朝着营养、保健方向发展。

除了海英菜外，吃这些也可清热解毒：

香蕉：味甘、性寒，可清热解毒、润肠。宜于肠燥便秘。

西瓜：味甘、性寒，归心、胃、膀胱经。可清热解暑，除烦止渴，利尿。芹菜：味甘苦、性凉，归肝、胃经。可平肝清热、祛风利湿。

白菜：味甘、性平，归肠、胃经。可解热除烦，通利肠胃。

苋菜：味甘、性凉。可清热解毒，通利二便。

茭白：味甘、性寒，归肺、脾经。可清热解毒，除烦止渴，利湿通便。

苦瓜：味苦、性寒，归心、脾、胃经。可清热利湿，解毒明目。

黄瓜：味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。可清热，解毒，利水。枇杷：味甘酸、性凉。可润肺止咳，生津止渴，下气止呕。

梨：味甘酸、性凉，归肺、胃经。可生津润燥，清热化痰。小米：味甘咸、性凉，归肾、脾、胃经。可清热和中，利尿通淋。绿豆：味甘、性凉，归心、胃经。可清热解毒，消暑利尿。绿豆芽：同绿豆。豆腐：味甘、性寒，归脾、胃、大肠经。可清热和中，生津止渴。

推荐两款清热解毒的食谱：

鸭血空心菜

材料：鸭血600克、空心菜400克、蒜头10粒，花椒、白胡椒粒各3克，酱油30ml、高汤150ml、太白粉水少许、乌醋25ml

准备：鸭血洗净切长条。空心菜切段，烫熟摆盘。蒜头切末。

1爆香

爆香蒜末、花椒、白胡椒粒后，加入酱油炒香。

2调味

加高汤、鸭血煮熟，以太白粉水勾芡，加乌醋调味，淋在烫熟的空心菜上即可。

凤梨菇菇汤

材料：土鸡半只、海带30克、凤梨150克、综合菇450克、嫩姜30克、干贝15克

准备：土鸡洗净切块，海带泡软切片，嫩姜切片备用。

1汆烫

水煮滚后放入土鸡汆烫去血水，捞起冲水洗净。

2放料

做法1、干贝、姜片、海带、菇类放入锅中，加盖过食材的水煮滚，转小火煮1个半小时。