司机长期不吃早餐疑胃病 给上班族的几点吃早餐建议
54岁的老李是一位长途汽车司机,由于职业关系,长期饮食不规律,一早起来跑车,早餐能省就省。这几年他的上腹部总是隐隐作痛,以为是胃病,自己吃胃药也不见好转,终于下决心来医院检查,这一查竟查出了300颗大大小小的胆囊结石。
广州市第一人民医院肝胆外科主任古维立介绍,胆囊结石尤其容易发生在一些不吃早餐或热衷减肥的人群中。因为不吃早餐会使胆囊得不到及时排空,从而导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积,逐渐形成结石,而胆汁浓度的增加,有利于细菌繁殖,也促进结石的形成。
古维立介绍,热衷减肥的人也是胆囊结石高发高危人群。减肥者的胆汁中钙与粘液成分比例发生改变,而经常“饿肚子”让胆囊收缩功能减弱、胆汁郁滞,这些因素都会促使胆石的形成,“尤其常见在减肥的头两年”。
其实生活中有太多像李司机那样的人,为了省时间省钱而不吃早餐,认为只不过是一顿饭而已,不吃也没关系。殊不知,一天一天累积起来不吃早餐就酿成了大错呢。
一、不吃早餐的危害多
1、造成血糖低,不利于发展智力
人在经过一夜的睡眠后,体内的营养已消耗殆尽,血糖浓度处于偏低状态,不吃或少吃早餐,就不能及时补充血糖浓度,脑的血糖供应不足,就会感到疲劳、反应迟钝、注意力不集中、精神萎靡、学习落后和工作能力降低,久而久之就会妨害记忆力和智能的发展。
2、易患胆石症
调查发现,约有90%以上的胆结石患者是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐,空腹时间过长,胆汁分泌减少,存放了一夜的胆汁无法定时排出,胆囊不仅得不到放松,还会使胆囊内存留的胆汁变得更浓更稠,从而导致胆汁中胆酸含量减少,胆固醇含量增多。如果长期如此,浓稠的胆汁就会刺激胆囊壁发炎,过多的胆固醇就容易沉积而发生胆结石。
3、影响寿命
人体的健康长寿是靠人体生物钟的支配,而不吃早餐就打乱了生物钟的正常运转,肌体所需营养不能得到及时的补充,生理功能就会减退,再加上不吃早餐带来的种种疾病,都在影响人的健康长寿。
4、不吃早餐容易衰老
不吃早餐,人体就会动用体内储存的糖原和蛋白质,时间长了会导致皮肤干燥、起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位,不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。
二、给上班族的早餐建议:
要吃脂肪少的早餐
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷类食物的早餐脂肪量高约7倍。
谷类早餐应受青睐
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
注意摄取维生素、叶酸和铁
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素c和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素b则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
不要过多摄入脂肪
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
然而以下这些食疗,是帮助一些上班族女性因饮食不定时而产生身体小毛病。
失眠、肤色暗淡的女性
虫草老龟汤:冬虫夏草与老龟一起饮用,有健脾、安神、美白皮肤的功效,是白领女性四季适宜的补品。
脾胃不强,火气很大,满脸痘痘的女性
土茯苓老龟汤:清热解毒健脾胃。土茯苓的味道比较重,所以在烹调时应用一些调味品来调解味道。
工作太忙、压力太大的女性
西洋参甲鱼汤:这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合,可以补气养阴、清火除烦、养胃。
秋冬干燥、肺热、咳嗽多痰的女性
虫草煲水鸭汤:主要作用是补肺益肾、止血化痰,但中医讲究鸭肉属凉性,所以更加适合夏季食用。另外要注意,脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用,以免适得其反。
(责任编辑:吴任飞 )
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