橘子皮不等于陈皮 陈皮泡水喝有什么好处

2013年10月28日上午，姚大妈在杭州市中医院挂了急诊，因为肚子里翻江倒海，跑了5次卫生间，人都快虚脱了。后来发现她闹肚子居然是每天拿新鲜橘皮泡水喝导致的。

橘子是一种很健康的水果，陈皮也是一种很常见的中药。可是我们真正了解什么是陈皮吗？知道陈皮该怎么吃吗？生活当中，往往越是常见的东西我们越是不重视，“日用而不知”，慢慢造成了很多生活误区。日积月累，这些误区可能会给我们的健康造成一定的危害。因此，每个人在生活中都要做一个细心的人。尤其是饮食方面，关系家人健康，更应该多思考，勤学习。吃喝对了才有益健康，吃错喝错不仅仅无益于健康，还可能生病。下面，我们来了解一下到底什么是陈皮。

新鲜橘子皮和陈皮的区别

顾名思义，陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。

橘子皮泡水喝有什么好处？

橘子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但鲜橘子皮泡水代茶饮却不利健康。

随着种植技术的改进和保鲜技术的应用。近年来，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。

即使未用保鲜剂泡过的鲜橘子皮代茶饮也发挥不出它应有的疗效。橘子皮之所以又名陈皮，是说橘子皮陈得越久越好，一般是应该放置隔年后才可以使用的。南北朝著名医学家陶弘景提出：“橘皮用陈久者良”。据研究证明，陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，但较肾上腺素稳定，煮沸时不被破坏。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物的含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。

自己在家怎么用鲜橘皮做陈皮

主料：新鲜桔子 6个

步骤：

1、新鲜桔子六个，洗净，然后烧一锅热水，把桔子放进去，浸泡20分钟。

2、把锅中水倒掉，盛上少量清水，家用牙膏一支，挤进清水中，把水打出泡沫，把桔子用泡沫搓洗下，浸泡十分钟，然后用清水洗净。

3、把桔子擦净，剥掉桔皮，把剥好的桔皮，放在阳光下晾晒，注意桔白朝外。

4、把风干的桔皮，存放在密闭的容器中，注意不要用塑料容器。存放三个月，取出，潮气潮下，让桔皮变软。

5、再次放在太阳下风干，完全晒干后，封存即可。

注意事项：

用热水浸泡和用牙膏洗，是为了去掉桔皮上的细菌和残留农药，以及人工上的果蜡。

密封的时候不能用塑料，以免有塑料瓶挥发的味道