于康教你怎么吃：白开水最健康 不要迷信概念水

水是生命之源，人体的70%是由水分构成的。水在人体中是溶剂、清洁剂、润滑剂、冷却剂、缓冲剂。因为水的存在，营养输送、食物消化、体温调节、废物排泄、体液循环等人体生命过程才得以顺利进行。人一旦脱水，就会造成皮肤干燥、便秘、疲劳、头痛、头昏眼花、尿路感染、关节僵硬等各种病症。

为了保证正常的生理代谢，一个人每天必须饮用适量的水。

喝水有讲究。其他饮品，如白酒、红酒、咖啡的饮用，一样有讲究。

由于人们的饮水方式不当，忽视饮水安全，“生命之源”正在吞噬着人们的身体健康。

口渴，是人体的一种生理反应。然而，这个生理反应与机体的水平衡状态并不同步，“渴”的生理反应相对“滞后”。当人们感觉到口渴的时候，机体的水分已经失去平衡，部分细胞已经处于脱水状态，久而久之，就会影响人体的正常代谢。

不要让你自己出现“渴”的感觉，这不仅有利于机体代谢，同时还可以收到“内洗涤”的效果，并由此改善内分泌以及各脏器的功能，提高人体的免疫力。

人可以几天不吃饭，但是不能一天不喝水。水太普通、太常见，生活里每天都离不开，但很多人其实并不了解每天应该怎样喝水。爱美人士提出“好肌肤，每天要喝八杯水”，其实不光需要“好肌肤”，我们更需要“好身体”。这“八杯水”到底够不够呢？“八杯”得是多大一杯呢？概念太模糊，人们就犯糊涂。蔬菜水果里也有很多水，这些水算不算那“八杯水”的一部分呢？喝水喝多少？喝哪种水最好？纯净水？矿泉水？苏打水？还是现在流行的概念水，如碱性水、电解水？

喝多少？怎么喝？

喝什么水最好？毫无疑问，最佳饮品就是白开水。

大量研究表明，白开水的安全性、纯净度、穿透性都很好，人体摄入后，在体内的消化吸收非常好，而且白开水的成本也很低。只要保证水源是干净的，希望大家都以白开水作为饮品的一个最主要的来源。

一般来说，成人每日约需要2500毫升的水，其中约有1200～1500毫升来自于日常饮水，800～1000毫升来自食物中的水，如蔬菜、水果、米饭、馒头、肉类、豆类、奶类等食物中都含有一定量的水，其余300毫升的水来自体内代谢产生的水，即“自生水”。人们每日用水量应随气温、身体状况、劳动强度的不同而有所调整。比如夏季或活动量较大时，需水量要增加；当身体患有慢性肾功能衰竭、心脏功能不全、做透析、有水肿等情况时，应根据医生的建议适量限制饮水，防止体内存水过多而加重机体的负担。

不要迷信概念水，如碱性水、电解水、离子水、双蒸水等。这些所谓的概念水都没有确定性的证据可以证明它们对人的身体会产生正向的作用。部分商家抓住人们追求健康的心理，炒热一些所谓的高科技，实际上这些水与普通白开水的功效是一样的，区别并不大。尤其是碱性水。人的胃酸是酸性的，碱性水摄入到胃内后也会变成酸性，买这种水没有任何实际意义。

在人们的生活中，最常见的有四种水：天然水、纯净水、白开水、加了矿物质的水。纯净水在这四种水里相对来说，不那么受欢迎，很多人觉得纯净水没有营养，如果喝多了会造成微量元素和矿物质的缺乏，所以很多人在超市里面，喜欢购买矿泉水而非纯净水。

其实人们喝水，并不是为了营养，人不可能靠喝水来补充足够的矿物质，一顿饭所补充的矿物质要比喝几桶的矿泉水都要多。人们喝水的主要目的是让水作为一个非常适合的载体，运输着其他营养素在身体里顺畅地流动。只要水是安全的，符合国家的饮水标准，纯净水、矿泉水、白开水对人体的影响没有差别。

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