误饮酸奶或失眠 酸奶正确食用方法

酸奶等食物酸甜可口且营养丰富，是多数人喜爱的食品之一，常饮酸奶好处多。然而，你真的了解奶制品吗，你有没有因错误食用反而导致相反的效果呢？下面就为你解析酸奶好处及正确食用方法。

常饮酸奶好处多

●、调节肠胃的细菌平衡。酸奶能增加双歧杆菌等有益菌的量，抑制有害的菌群，净化肠胃，减少粪便中的腐败物，刺激肠胃蠕动，防止便秘，降低肠胃疾病发生。

●、强化钙质的吸收。降低情绪焦虑及避免骨质疏松症。酸奶中的钙浓度高、易吸收，是人体最好的钙来源。

●、乳糖不耐症者应多喝酸奶。对于喝牛奶会拉肚子的乳糖不耐症，具有缓和作用，所以有乳糖不耐症者可安心食用酸奶。

●、预防妇科疾病的发生。具有极佳的杀菌力，在许多科学实验中证明，酸奶可消减许多肠道病菌，如大肠杆菌等，此外酸奶一直是治疗阴道炎的民间偏方之一，且经临床实验证实，吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌的感染。

●、提高人体免疫力。可帮助人体产生一些维生素，井抑制某些细菌的繁殖，增加对疾病的抵抗、预防和感染的作用。

●、预防癌症的发生。酸奶中特含的乳酸菌可刺激巨噬细胞吞噬癌细胞，从而增强机体的抗癌免疫力。

●、降低血液中的胆固醇。减少心脑血管等疾病发生的危险。

●、促进青春期儿童的发育。丰富的脂肪、蛋白质更加容易消化吸收，钙、磷、铁的利用率也大为提高。

●、可调节肠胃功能。酸奶能抑制肠道围败菌的繁殖，防止和阻碍人体吸收有害菌分解的毒素，从而有调节肠道菌群、增强机体抗病的能力。同时，酸奶能刺激胃酸分泌，提高食欲，增强胃肠的消化功能，促进机体的新陈代谢。

●、易于长寿。有研究表明，欧洲有些国家人平均寿命之所以较高，这与他们经常饮用酸奶有一定关系。

酸牛奶的保健作用

▲、营养健康食品。酸牛奶不仅保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，能增强消化吸收率。

▲、口感清新幼滑，质地稠厚。酸牛奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的，鲜牛奶中的酪蛋白遇酸凝固，成为有弹性的凝块，颜色乳白、气味清香，酸甜可口别具一番风味。

▲、调解肠道内微生物平衡。酸牛奶中的乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠菌、痢疾菌等繁殖，减少人体发生肠道感染病的机会。

▲、容易消化吸收。酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃肠道的消化和吸收。所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。

▲、钙并未丢失。牛奶是人体补钙的最佳食物来源，发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。

正确食用方法：

1，发酵酸奶

毫无疑问，这类发酵乳饮品对人体是十分有益的。它不仅含有钙、磷（大脑和神经系统所需的必要元素），而且含有有机酸（帮助人体消化吸收）。但普遍存在一种误解，就是认为该饮品应在睡前喝。事实上，这样会导致失眠，因为饮料中含有刺激神经细胞的物质。所以应在睡前2到3小时前饮用，据医生介绍，这样不仅可以提高睡眠质量，还能促进钙的吸收。

2，牛奶

牛奶中含有丰富维生素A，对视力和皮肤健康都非常有益，同时还富含维生素D，可助骨骼强健，并帮助防止紫外线伤害。但有些人对牛奶过敏，饮用牛奶后会出现胀气、腹胀、胃痛和腹泻的情况，这与遗传相关。因此，专家建议，不要空腹喝牛奶，最好在喝牛奶前吃一些淀粉类的小点心，这样有助于肠道对牛奶的充分吸收。

3，酸奶饮料

众所周知，酸奶对肠道有益，但由于唾液和胃液的影响，酸奶中的有益菌群最终在能在胃肠道中存活的很少。只有当每克奶的菌落不少于107个时，酸奶对人体才是有益的。这类酸奶不含有防腐剂和甜味剂，并且保质期短，一般不超过一个月。