国庆节健康饮食4要点 你知道吗
“十一”国庆长假,亲朋好友相聚,互相宴请,其乐融融。但您在品尝美味佳肴、享受亲情友情的同时,还应从以下几方面注意饮食健康:
一、注意荤素搭配,酸碱平衡
节日期间,鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等动物性食物会比平日增多,虽然营养丰富,味道鲜美,但也不宜食用过多,同时要配以大量蔬菜、水果,保证荤素搭配,酸碱平衡。
鸡鸭鱼肉等食物富含蛋白质等,营养丰富,但摄入过多,会增加肝、肾负担;而且动物性食物大多属于酸性食物,摄入过量,会使血液偏酸,使人倦怠乏力,严重的还会发生酸中毒。
蔬菜水果可提供丰富的维生素和矿物质,对人体有多种调节作用。蔬菜水果为碱性食物,可以调节酸碱平衡。
二、三餐饮食要规律有度
节日心情愉快,进食量大增,容易过贪过饱,晚睡晚起又打乱了三餐规律,常常是早饭不吃,中饭乱吃,晚饭多吃。这种做法容易造成消化不良,还可引起急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生,易使血脂、血糖、尿酸等升高,使高血压、心脏病、糖尿病、痛风等慢性病患者病情加重,甚至可能危及生命,因此,即使在节日期间,也应保持三餐有序有度。
三、零食、饮料要减少
聚餐、聊天、打牌时零食和饮料必不可少,但要注意控制摄入量。瓜子、花生、糖果等小食品中油脂、糖、盐、香料较多,过多食用,会难以消化,导致腹胀、口干舌燥,甚至情绪激动;饮料含糖量较高,会使体内渗透压升高,越喝越渴。因此,零食要少吃,饮料也宜换成清香的热茶或新鲜果蔬汁。
四、戒烟限酒
节日也不宜开怀畅饮,但可以喝少量低度酒,最好是葡萄酒。同时,不要空腹饮酒,要吃些饭菜,以保护肝脏和血液循环。吸烟危害健康,亲朋好友欢聚一堂时,为了自己和他人健康,更不应烟雾缭绕。
推荐以下两款DIY甜品:
一、杨枝甘露
特点:清热、润肺
西柚含有丰富的维生素C,可健胃、润肺、补血、清肠、利便。芒果能润肤止咳。西米可润肺、健脾。此款甜品口感清爽,有很好的润肺功效,尤适合体内燥热、容易长痘痘的人经常食用。
原料:芒果250克、西柚50克、雀巢淡奶油50克、椰浆50克、干西米100克
【制作方法】
1、烧开一锅水,将西米投入,水要多,米要少,这样不至于汤汁太粘稠,糊底,转小火煮25分钟,期间多搅拌,关火闷5-10分钟,将西米过滤掉热水,浸泡入冰水中备用。
2、将芒果去皮,一半或者2/3的芒果用搅拌机打成浆,剩下的切成小块备用。
3、将西柚肉撕成小粒备用,我这里撕的太大了,需要再撕的小点,这样口感更好。
4、准备好分装的小碗,装入芒果浆,兜上西米,淋入椰浆和三花淡奶,最后撒上撕碎的西柚肉即可开吃拉,冷藏1小时候再吃更美味哦。
二、杏仁豆腐
特点:润燥补肺、滋养肌肤
杏仁味甘、性平,有和胃润肠、润肺止咳的作用。
原料:南杏仁(甜杏仁)100g、水400ml、牛奶200ml、琼脂3g、冰糖30g
【制作方法】
1、把杏仁用水浸泡2小时,去皮;杏仁+200ml水放入搅拌机中,搅打成杏仁糊。
2、取一块干净纱布,铺在一个大碗上,将杏仁糊倒入纱布,过滤一下,没有完全打碎的杏仁渣就留在纱布中了。
3、将琼脂放在碗中,用200ML水浸泡至软。
4、泡软的琼脂和水一起倒入锅中,小火加热。待琼脂煮化,倒入杏仁水和牛奶继续加热一会。
5、放入冰糖,煮至冰糖溶化即可。
6、将煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中,晾凉后盖好盖子,放入冰箱冷藏至凝固。吃的时候,切成小块,淋上一点糖桂花。
(责任编辑:吴任飞 )
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