这样吃肉太恐怖 隐形肥肉全进肚

　　大家越来越重视自己的健康，肥肉和肌肉千差万别，不仅仅是外观，就是营养价值也是，而且肥肉的热量大于同等重量的肌肉好多，对人的身体无益。那么我们人类仅仅可以靠着自己的选择就可以少吃肥肉吗，不是这样的，今天就和大家分享一个可怕的现象。

　　这样吃肉容易肥：

　　1、排骨“肥而不显”

　　首先，肉类柜台上，排骨为什么总是最受欢迎?正因为它肥而不显，香嫩可口。高达30%的脂肪，不动声色地分布在骨棒四周，并深入肌肉纹理当中。尽管胆固醇和能量相当高，人们却总是爱不释口。

　　2、羊肉卷“肥中有瘦瘦中有肥”

　　其次，火锅店里的各种涮肉，“手工羊肉卷”、“牛肉卷”都是“肥中有瘦、瘦中有肥”的层叠状态。人们只顾上享受肉片滑腻的口感，却意识不到已经吃进过多的肥肉。

　　3、肉糜状食品含有超过20%的脂肪

　　最后，肥肉在哪里隐藏得最深?当属肉肠、鱼丸、饺子馅之类的肉糜状食品。厂家经常宣称自家肉肠“无淀粉”，却从不说“无肥肉”。按国际惯例，灌肠类产品中都含有超过20%的脂肪，其中主要来自于故意添加的肥肉糜。如果没有肥肉帮忙，不仅少了香气和美味，还会让灌肠切片困难，口感粗硬。

　　某位烹饪大师传授做鱼肉饺子的秘诀，重点提到，鱼肉脂肪太少，必须加入适量的肥肉糜，饺子馅才能香浓多汁。鱼丸也是一样道理，肥肉和淀粉都是常见配料。即便是普通老百姓，也都知道做丸子和饺子馅的肉必须三肥七瘦，否则不会产生诱人的口感。

　　两款减肥食谱：

　　一、富贵扇贝

　　菜谱主料：扇贝10颗，葱1根，红辣椒1根，姜1小段，蒜头1瓣。

　　食谱辅料：米酒约5小匙，蒸鱼酱油约5小匙。

　　制作方法：

　　1.扇贝去肠泥;葱切葱花;辣椒切小片;姜、蒜头切碎备用。

　　2.将扇贝放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成。

　　二、苹果瘦肉汤

　　菜谱主料：无蜡苹果4颗、猪腱肉1个(约1斤)、乾海带1段、月桂叶1片，

　　食谱辅料：盐

　　制作方法：

　　1.猪腱肉洗净剔除肥肉，以棉绳绑好放入热水川烫后放入快锅中备用。

　　2.苹果洗净，每颗连皮切对半，除去果核后放入快锅内。

　　3.海带先泡水将泥、杂质清洗干净后切段(约5公分)放入快锅中。

　　4.加入月桂叶及清水，盖上快锅锅盖，以中大火煮至发出唧唧声后转小火，计时15分钟熄火，稍焖一会儿，等红色指示杆下降即可开盖，开盖锅后加盐调味。

　　5.起锅后将肉切片放入汤中即可。