雨水节气 推荐中医两款养生膳食

2月19日迎来了立春后第一个节气——雨水。雨水不仅表示降雨的开始雨水，“斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。”雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。随着降雨有所增多，寒湿之邪最易困着脾脏。中医认为脾胃气滞之时就得调养好。

雨水节气养脾胃是关键

根据雨水节气对自然界的影响联系到养生，应该着重强调雨水节气“调养脾胃”的重要性。因为中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是人体健康与否的重要因素。明代医家张景岳提出：“土气为万物之源，胃气为养生之主。

饮食调节是根据春季气候转暖，早晚较冷，风邪渐增，常见口舌干燥、嘴唇干裂等现象，饮食调节是养脾胃的最佳选择。故日常饮食应作以下调整：

1、省酸增甘

唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出：“春七十二日，省酸增甘，以养脾”的饮食原则。春季为肝旺之时，多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，肝气旺会影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口。 禁忌

2、药物调养则要考虑脾胃功能的特点，用生发阳气之法调补脾胃。可多食红枣、山药、莲子、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等，古人有“糜粥自养”之说，尤其对于脾胃功能较差的老人及孩童，软烂好消化的粥食是一个非常不错的选择，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥、蔬菜瘦肉粥等。

3、喝水尽量喝温水。一些人在春季容易出现所谓的上火症状，不宜轻易饮用凉茶，以免导致虚火更甚。

4、禁忌食物

此季节应应少食油腻碍脾之物，忌生冷及刺激性食物。此外，这时候不可以盲目进补，避免助阳外泄，肝木生发太过，克伤脾土，同时避免因肥甘厚味滋腻脾胃，肝郁脾虚，脾失健运，造成水湿不化、聚湿生痰、助长湿滞，导致一系列的脾胃问题。因此中医建议少食羊肉、狗肉等温热之品。

中医首选两款养生膳食

《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，雨水节气时会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。中医首选两款养生膳食：

芡实莲子苡仁汤

原料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，苡仁30克，陈皮5克，姜1块。

具体的做法：首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后，焯一下，然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，煮开之后，改用小火炖两个小时，最后放点儿盐，这道芡实莲子苡仁汤就可以食用了。

功效：芡实和莲子有健脾益肾的作用，苡仁健脾祛湿，陈皮，醒脾行气开胃。

健脾养胃粥

原料：薏仁、粳米、红枣、小米、百合、葡萄籽粉

具体的做法： 1。薏仁在准备下锅前三个小时用温水浸泡，红枣用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。2。淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

功效：此粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。健脾养胃粥它非常容易消化乃天下第一补品，健脾养胃粥有养生功效，健脾养胃粥益气养阴，健脾养胃。