春节将至 春运途中4招保障饮食健康

随着春节的日益临近，出行客流将有较大幅度的增长，而受雨雪、雾、大风降温等天气影响，全国民航和交通运输部分航线、路段封航封路，使人群大量聚集，旅途中的食品安全难以控制，种种因素增加了呼吸道和肠道传染病传播的风险，卫生专家提醒春运期间出行的市民要注意防范以下问题，确保旅途健康。

途中饮食健康最重要

卫生专家提示，出行市民首先要购买来自正规渠道的食品，旅途中不论是结伴同行还是认识的新朋友，共同进餐时都要注意饮食卫生。春运列车和长途汽车是消化道和呼吸道疾病高发场所，在长途汽车和列车上，清洁用水一般有限，加之人多拥挤，行动不便，不少旅客往往忽略了洗手等日常卫生习惯，结果导致染上肠道传染病。

同时，在列车上吃饭不能过饱，切忌暴饮暴食；口味要清淡，就餐时不喝或少喝酒。专家建议，乘坐火车的旅客应该适当多吃一些碱性食物，如海带、紫菜、豆制品，还应多吃新鲜苹果、刺梨和猕猴桃，以及粗粮等富含维生素的食物，从而起到消除疲劳的作用。在饮用水方面，白开水是最理想的饮品，其次是茶饮料，含糖量高的果汁饮料最好不要喝。

加工食品要少吃

长途车上最常见的场景：一些乘客带着一大袋加工食品——方便面、饼干、瓶装饮料、瓜子等。这样的食物结构，吃上1～2餐还可以，如果旅行中全部吃这样的食物，胃肠就不高兴了。这些加工食品基本都有高糖、高盐、高油的特点，而维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分不足。对于人体的正常代谢而言，很多营养成分都需要每天及时补充，如果不能及时补充，对机体的合理代谢就有不良影响，会出现不适的感觉。因此旅行更应注意膳食的均衡，缩减高糖、高盐、高油食物的比例。

面包是不错的主食

乘车的环境影响食欲，食物的选择以容易消化为佳。发面的食物很容易消化，但是馒头、包子放置几个小时后会出现淀粉老化，口感不好。而面包没有这样的问题，带上一袋做好不久的面包，吃1～2天没有问题。

水果、蔬菜不能缺

很多朋友喜欢吃方便面，但应注意，吃过方便面还不算完，应当再吃点蔬菜水果。旅行时在车内很少走动，胃肠蠕动得不到促进，会有腹胀等不适感，很多人还会出现便秘。这时摄入足够的水果蔬菜是非常必要的。携带水果通常都能做到，但很少有人注意带上蔬菜。如果是长时间旅行，可准备一个塑料饭盒，装入清洗干净的、适合生食的新鲜蔬菜，如圣女果、生菜、紫甘蓝等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等坚果，这样的旅行餐可真是口感滋美、营养充足、胃肠舒服。

足量喝水

旅行途中，容易喝水不足，体内缺乏水分，不利于健康。建议带个水杯，可以及时喝水，补充体内的水分不足。白开水是首选，不喝或少喝饮料，饮料含糖量高，不但不解渴，还会影响食欲。