喝酒别碰4样菜 这样做把酒精伤害降到最低

亲朋好友相聚，宴席之间推杯换盏，互敬佳酿，其乐融融，可谓人生幸事也。然而，如果不能适可而止，随之而来的后果，可能是酩酊大醉，可能是呕吐不止，甚至可能是昏迷不醒……

据估算，平均每10秒钟就有一人因饮酒死亡

世界卫生组织发布《2014年酒精与健康全球状况报告》显示，2012年全球因有害使用酒精造成330万人死亡，超过艾滋病、肺结核、暴力事件死亡人数的总和，占全球死亡总数的5.9%。

醉酒的危害具体来说有这些

伤肝

据科学家研究，每日饮白酒80-150克，连续5年即可造成肝损伤。大量饮白酒在20年以上，40%-50%的人会发生肝硬化，每日饮白酒200克延续10年可出现脂肪肝。

酒精对肝脏的损伤作用主要由乙醇本身及其代谢产物乙醛所致。乙醇和乙醛的大量聚集会降低肝细胞内各酶的生物活性，影响糖、脂肪和蛋白质的正常代谢，改变细胞膜结构，造成肝细胞破坏、脂肪沉积、甚至肝纤维化、肝硬化。

大脑疾病

根据国外健康机构的报告，仅仅喝1-2杯酒就可以造成视力模糊，语言含糊，反应迟钝，记忆力降低和失去平衡等问题。短期影响能在停止喝酒后消失，但长期酗酒有导致慢性大脑疾病的可能。

严重慢性疾病

喝酒超过一段时间以后就可能造成高血压，肝硬化和胰腺炎等疾病。

宿酒

宿酒涉及一系列不愉快症状，通常发生在大量饮酒之后。宿酒的症状包括疲劳，干渴，恶心，呕吐，头痛，肌肉疼，头晕眼花，心跳加快，对光和声音敏感，情绪紊乱和眼睛充血等。

癌症

长期饮酒还与某些癌症的高风险存在联系，其中包括肝癌，口腔和喉癌，以及食道癌和乳腺癌等。吸烟的酗酒者癌症风险更大。

生育缺陷

健康专家建议孕妇完全避免喝酒。让胎儿接触酒精会导致大脑，心脏和其它器官的出生缺陷。

这样喝酒伤害最小

选择低度酒。通常，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上最好选择低度酒。

白酒和黄酒温着喝伤害更小。在烫热过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。

饮用过程中多喝水。在喝酒前，很多人会吃解酒药，对此，贾继东表示，解酒药只能缓解酒后不适，并不能减少对肝脏的损伤。在喝酒间隙，不妨多喝白开水，或点杯西瓜汁，可以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。

喝酒前垫个底。喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，但千万不要吃腊肉、咸鱼等，它会与酒精发生反应，更伤肝脏。

肝病、肝损伤者别挑战喝酒，最好戒酒。

有消化性溃疡或胃病者不要喝烈酒，也不要空腹喝酒。

精神状态不好时少喝或不喝。身体条件、精神状况良好时，人对酒精的分解能力相对较强。

女性更要少喝酒。女性比男性更易受到酒精的影响，故应少喝。

点盘凉拌菜。在喝酒间隙，不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒，可减少对肝的损伤。

喝酒忌吃4样菜

1、胡萝卜：因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康！

2、凉粉：因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康！

3、熏腊食品：因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

4、烧烤：很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。