金银花/木棉花/牡丹花 春花丛中寻养生

民间有句俗语“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”。在这春花烂漫的季节，不管你在祖国的东南西北，完全可以利用大自然赐予的宝贵资源——春花，来达到养生保健的目的。

金银花

金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，具有清热解毒、疏散风热的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒。急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。金银花的茎、叶和花都可入药，具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用。

金银花食用方法

1、三花茶

操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花茶3克，加入沸水泡茶饮用。适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。

2、金银花饮

操作：金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。适用：开胃、消食。

3、金银花露

操作：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。适用：清热、解暑。

4、木棉花

木棉花为木棉科植物木棉的干燥花朵，木棉花别名斑芝树、英雄树、攀枝花，木棉花有清热利湿、解毒止血的功效，木棉花有治疗泄泻、痢疾、血崩、疮毒的作用，木棉的树皮在广东作海桐皮入药，称广东海桐皮，味苦，性平，有宣散风湿的功效。

木棉花食用方法

1、五花茶

五花茶是广东人常饮的春夏凉茶，制作简单，口感较好，功能清热解毒，祛湿利小便。方用金银花、菊花、鸡蛋花、木棉花和槐花。

2、木棉花猪骨粥

木棉花4~6朵，猪脊骨半斤，薏米30克，少量陈皮，大火煮开后改慢火熬粥，能清热健脾祛湿。

3、木棉花赤小豆鲮鱼汤

木棉花4~6朵，扁豆或赤小豆30克，生姜片3片，鲮鱼煎至微黄后加水放入煲内，与上述材料煲汤，祛湿效果更好。

牡丹花

牡丹是观赏名花，它的根皮又是治病良药，叫做牡丹皮，简称丹皮，是一种重要的清热凉血药。

李时珍在《本草纲目》中强调牡丹皮“凉血，治血中伏火，除烦热。”现代研究也发现它有解热、抗炎、抑菌的药理作用。阴虚发热，夜热早凉，或肺结核病人潮热盗汗，痰中带血，都可使用。专退虚热的青蒿鳖甲汤，滋养肝肾的六味地黄丸，其中都有牡丹皮。妇女肝郁火旺，身烦热，夜晚更明显，面潮红，口干，眼睛干涩，月经不调等症，可用丹皮和栀子、柴胡、白芍等配合，如丹栀逍遥散。妇女痛经，月经停闭，子宫肌瘤，又常和桂枝、茯苓、芍药、桃仁同用，如桂枝茯苓丸。据报道，用桂枝茯苓丸治疗32例卵巢囊肿，痊愈23例，好转6例，无效3例，总有效率90.63%。

牡丹花食用方法

1、牡丹花银耳汤

特点：汤清味美，清淡爽口。

原料：牡丹花1朵，银耳30克，清汤、料酒、味精、食盐、白胡椒面各适量。

制法：将鲜嫩木耳取入大碗内，倒进调好味的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上鲜白牡丹花瓣即可。

2、牡丹花瓣酒

特点：色泽自然，气味香醇、养肝益贤、明目安神，降血脂、强心益寿等。

原料：牡丹盛花、人参、鹿茸、构杞、蔗糖、蜂蜜、丹皮等三十余种原料。

3、牡丹花里脊丝

特点：味美清香、肉质鲜嫩。

原料：去蕊牡丹花2朵，猪里脊肉250克，鸡汤、猪油、精盐、味精、湿淀粉、料酒各适量。

制法：将洗净的牡丹花切成丝。里脊肉也切细丝，用盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉拦匀上浆。取鸡汤、味精、酱油、精盐、料酒、湿淀粉各少许兑成汁。 灼勺烧热放入猪油，烧至五成熟时烹放入肉丝，炒散后烹入兑好的汁、待汁收浓时，放入切好的牡丹花丝，快速翻炒几下，盛入盘内即可。