益气养血的4款中医药膳

一、乌豆桂圆大枣汤

材料：乌豆50g，桂圆肉15g，大枣50g，冰糖适量

做法：

1。乌豆浸软洗净，桂圆肉、大枣分别洗净；

2。全部洗好的材料放入砂锅中，加入适量清水，小火慢煲3小时后放入冰糖，拌匀即可。

功效：

桂圆肉有补血的功效，常吃能令人面色红润、气血畅通；本汤有益气补血的功效，适合气血亏虚的患者。

二、红枣枸杞鸡煲

材料：红枣10颗，枸杞子30g，净子鸡500g，生姜1块，料酒1大匙，盐适量

做法：

1。红枣、生姜洗净，枸杞子浸软，生姜去皮切丝；

2。净子鸡、红枣、枸杞子、姜丝一起放入锅中加适量清水煮沸，倒入适量料酒，小火炖1小时至鸡肉烂熟，加盐调味即可。

功效：

中医认为鸡肉能温中益气、补虚填精，而枸杞子能补气明目，这款药膳也能有效益气补血。

三、当归生姜羊肉汤

材料：羊肉200g，白萝卜1根，当归适量，生姜1块，枸杞子少许，盐适量，胡椒粉少许，料酒1小匙

做法：

1。羊肉切小块，当归洗净切片，生姜、白萝卜洗净去皮切片，枸杞子泡洗干净；

2。羊肉大火煮去血水，捞出洗净待用；

3。准备好的材料都放入炖盅内，加适量清水，放料酒，加盖隔水大火炖两三小时，加盐、胡椒粉调味即可。

功效：

当归是补血活血的常用药，仰头能滋阴补虚，生姜活血化瘀，加上这些材料的药膳可益气养血、补益虚损。

四、菠菜猪血汤

材料：猪血1块，菠菜250g，葱1根，盐、香油各适量

做法：

1。猪血洗净切块，葱洗净，葱绿切段，葱白切丝；

2。菠菜洗净汆烫后切段；

3。起锅热油爆葱段，倒入清水烧开，放入猪血、菠菜煮至水滚，加盐调味，熄火后加香油撒葱丝即可。

功效：

菠菜猪血都是补血的食物，这款汤适合缺铁性贫血的人食用。