端午养生重在静心调神 科学饮食牢记5个小建议

“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重，五色新丝缠角粽，……”，时光如白驹过隙，不知不觉又到一年端午节。从节序时令上说，此时已处于初夏。按照运气学说，小满节气后，进入三之气（5月21日-7月22日），这一时段，主位太徵火，客气阳明金，再结合今年丁酉年整体运气特点，阳明燥金司天，少阴君火在泉，木运不及，《素问·气交变大论》有云“木不及，……春有惨凄残贼之胜，则夏有炎暑燔烁之复”，此外“阳专其令，炎暑盛行”。综合分析，今年夏季相对比较热，从目前实际气候来看，“风燥横运”明显，木气与燥气比较明显。

根据此运气致病特点，今年这一时间段可出现心胁暴痛、腹痛便溏、寒热往来、心系及肝胆脾胃疾病；易出现发热、口苦、口干、口腔溃疡、痤疮、血压不稳定等症情。《内经》给出了“以酸补之，以辛泻之，以苦泄之”的治疗调摄原则。

夏季养生先养心 静心调神是永远的主题

中医养生的最高境界是达到“形与神俱”。《素问·阴阳应象大论》说：“天有四时五行，以生长收藏，以生寒暑燥湿风。人有五藏化五气，以生喜怒悲忧恐”。喜怒伤气，寒暑伤形。暴怒伤阴，暴喜伤阳。喜怒不节，寒暑过度，生乃不固。

中医认为夏季属火，与心气相通。这里提出养心，一则是调摄情志以怡情，二则要保护心脏。《灵枢·本脏》曰：“志意和则精神专直，魂魄不散，悔怒不起，五脏不受邪矣”。 孟子曰：“养心莫善于寡欲”， 《庄子·逍遥游》说“鹪鹩巢于树林，不过一枝；鼹鼠饮河，不过满腹。”我们可以学习孟子、庄子，凡事想开点，避免情志致病。

今年这一时间段气温变化较快，骤然升温，出汗多，血液黏稠度升高，此外人在高温状态下，交感神经兴奋性增高，人体皮下血管扩张，回心血量减少；尤其在高温或下雨前，闷热阴沉，情绪易烦躁，植物神经紊乱，更易导致心血管事件发生。顺应节气变化，保养我们的“心”尤其重要。

夏季饮食宜增酸减苦 科学吃喝是最有效的抓手

1、常使元气胜谷气 推荐红薯苡仁莲子粥

晋人杨泉《物理论》说“谷气胜元气，其人肥而不寿；元气胜谷气，其人瘦而寿。”《类编朱氏集验医方》明确提出：“养性之术，常使谷气少，则病不致矣。”

古人提示我们要做到食饮有节，饮食不可过饱，过饱则致脾运艰迟，食物不能及时腐熟运化，滞于中脘而生病。《素问・痹论》“饮食自倍，肠胃乃伤”。另外，《素问·生气通天论》“膏粱之变，足生大疔”。 肥者令人内热，甘者令人中满，过食肥甘则易助阳生热，或生痰化火，不过食肥甘厚味。

《周礼·疾医》提出“以五味五谷五药养其病”。进入夏季后，气温渐升，此时饮食应“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”。多吃稀食是夏季饮食养生的重要方法。下面为大家推荐一款家常药膳——“红薯苡仁莲子粥”，有健脾养心、清热除烦之效。

2、苦菜治五脏邪气

小满节气有三候，一候苦菜秀。苦菜，别名天香菜，药名败酱草，为菊科植物苦定菜的嫩叶，药食兼具。苦、平、寒，入心、脾、胃经，具有清热解毒、凉血止血功效。《神农本草经》认为苦、寒，主治五脏邪气，厌谷胃痹，久服安心、益气、轻身、耐老。

李时珍说：“南人采嫩者，曝蒸作菜食”。苦菜口感甘中略带苦，可炒食或过水轻焯控干晾凉拌，适当加姜蒜末制其寒。另外，选苦菜、香菜、姜末、葱花、白醋、淀粉等适量，做一道“苦菜酸辣汤”，是很好的开胃汤。

3、五月匏最为佳蔬

名谚有“四月蕹，五月匏，六月瓜，…… ”。匏，别名匏瓜、葫芦。在传统的端午节期间，民间有门上插桃枝挂葫芦以驱邪避灾的习俗，故有“五月匏”。

《本草纲目》载，葫芦味甘、淡，性平，入肺、脾、肾经，具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效。葫芦富含蛋白质及多种微量元素，胡萝卜素有助于增强机体免疫力、阻止人体致癌物质的合成、预防癌症。其含有的维生素C可能促进抗体的合成、提高机体抗病毒能力。现代医学研究发现，从葫芦中分离出的两种胰蛋白酶抑制剂，对降血糖有一定的效果。

元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”， “瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”

吃葫芦包括葫芦科的西葫芦、丝瓜、黄瓜、瓠子、菜瓜等，都不能苦，因为苦的葫芦科植物含有碱糖甙毒素，误食易中毒。在食用这类食物时，最好先尝一下苦不苦，苦则不可食用。

4、一杯菊梅茶消夏

中国自古有饮茶习惯，而且茶具有很高的药用价值。陆羽《茶经·六之饮》说“茶之为饮，发乎神农氏”。唐人刘贞亮总结茶有散郁气，养生气，除病气，养身体等“十德”。 清人陈藏器《本草拾遗》更指出“上通天境，下资人伦，诸药为各病之药，茶为万病之药”。根据这一时段的运气特点，除了常规的“夏饮绿茶”外，我给大家推荐一款菊梅茶疗方，根据自己体质选野菊花或杭白菊（《补农书》载：“甘菊性甘温，久服最有益。”），10朵，乌梅3枚，绿茶少量，泡水代茶饮，根据口味可放少量蜂蜜。

5、以酸补之有杨梅

杨梅是此时的时令水果。杨梅又名龙晴、朱红，有“果中玛瑙”之誉，又有“杨梅赛荔枝”之说，含有较多枸橼酸、维生素C、维生素B12，属于碱性食物，营养价值高。宋人平可正《杨梅》诗说“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”，对杨梅大加赞许。

从中医角度说，杨梅味甘、平、酸；归脾、胃、肝经；有和胃止呕，生津止渴等功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”此段时间食之，也符合“以酸补之”的原则。

专家简介：

陶国水，出身医学世家，南京中医药大学无锡附属医院副主任中医师，无锡市龙砂医学流派研究所副所长、特聘研究员，新安王氏医学第七代传人，现任中国老年学和老年医学学会中西医结合分会委员、安徽省中医药文化科普巡讲专家。参研、主持国家、省、市级科研项目10余项，发表学术论文70余篇、参编参著学术论著6部，获得省级自然科学优秀学术论文三等奖4项，市级科技进步二等奖1项。在研主持江苏省中医科研项目“龙砂医学流派学术思想整理与传承研究”。善于运用龙砂医学特色技艺诊治疑难杂病与养生调理、膏方“治未病”。擅长治疗：顽固性失眠、月经不调、面部色斑、痤疮、脾胃病以及恶性肿瘤中医治疗。

出诊时间：每周一下午、周三上午

出诊地点：无锡市中医医院名医堂320

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