雨水气节药膳

桂圆阿胶红枣粥

[配料]粳米100克、桂圆肉20克、阿胶10克、枣（干）10克。

[做法]粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分；取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里；将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解；桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核；锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一；加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加入融化的阿胶搅匀即可。

[功效]益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。

红枣首乌粥

[配料]何首乌50克、粳米100克、红枣5枚，红糖适量。

[做法]将何首乌置于砂锅中，加水1000毫升，水开后用文火再煎15分钟，去渣取浓汁500毫升，将粳米、红枣放入砂锅内煮粥。粥成后，放入红糖适量调味即可。

[功效]益气补血、养肝益肾。

凉拌双耳

[配料]水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油适量。

[做法]水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。

[功效] 益气补血、养肝益肾。