当归小药膳

当归除药用外，还可作佐膳佳品、健身食品。当归茶、当归酒等，深受群众喜爱。色湾对当归十分推崇，中药店均以红绸带捆扎当归出售。近年，有人还制成“当归美容霜”，具有促进细胞新陈代谢、延缓皮肤衰老之功效，对治疗黄褐斑有一定效。一些医学研究单位，正在研制当归新产品，使当归更好地造福于人民。

（1）当归粥

当归10克，粳米50克，红糖适量。

先将当归煎汁去渣，然后加入粳米、红糖共煮成粥。经前3～5天开始服用。每日1～2次，温热服。本方可活血止痛，行气养血。适用于气血虚弱型痛经，经血量少，色淡质稀。

（2）当归生姜羊肉汤

当归15克，生姜15克，羊肉200克，加水炖服。

此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹痛、头晕目眩，以及寒凝气滞所致的月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等。

（3）当归首鸟鸡肉汤

当归20克，何首马20克，鸡肉200克，枸杞子15克。

将上述材料洗净后加清水适量，武火煮沸后，改文火炖2～3小时，调味即可。

首乌养肝肾补血，当归养血和血，枸杞子补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的调养和治疗。

（4）养生汤

当归20克，黄芪50克，山药20克，红枣20克。

加入水炖煮后服汤。

本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、食欲不佳等症，以及贫血、神经官能症和更年期综合征等。

（5 ）参归猪心汤

猪心1个，当归15克，党参20克（或人参10克）。

猪心洗净剖开，与党参（或人参）、当归一起放入砂锅，加水文火炖至猪心烂熟即可。 本方有益气、养血、补血之功效，适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。