山楂食物相克表

山楂与海味不能同食

一般海味（包括鱼、虾、藻类）除含钙、铁、碳、碘等矿物质外，都含有丰富蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等，所以不宜同食。

山楂与胡萝卜不能同食

胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。

山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食

山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

镀锌容器不宜煮放山楂

因为山楂含有大量有机酸，在加热炖煮时，使锌大量溶解，混入食物，故引起中毒。

忌食过多山楂

山楂可防积食， 助消化， 治腹泻， 但若过多食用会伤脾胃， 还会影响食欲。一般脾弱、胸腹胀闷者， 每餐后嚼二三枚极佳。