古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
中医认为当归具有是味甘、辛、微苦,主要治疗血虚、血淤等症状,是人们食疗用得比较多的一种药材。不过当归这种药材属于甘温润补性质的,热盛出血的人应当谨慎服用。
当归的食用方法:
1、香酥当归鸡:这道菜有补血活血的功效,同时可以补脾益气,主要适用于气血不足导致的眩晕、眼花、生产后乳汁少等等。
原料:母鸡一只,大约1300克左右,同时要准备20克得党参、10克的白术和当归,以及一些调味品,最后将这些中药材洗干净以后,晾干,磨成粉末状。然后将母鸡的内脏取出来,去掉爪子,同样是洗干净,将料酒和中药粉涂抹在鸡的身体外,放入蒸碗中,放入姜、葱、花椒。炒锅置旺火上,下菜油烧至七成熟,将鸡入油锅炸成金黄色,至皮酥捞出。
2、归参猪心汤:这道菜有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
原料:猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。
制作方法:将党参、当归洗净入水中煮30分钟后,去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐,煮至猪心烂熟即可食用。
(责任编辑:苏雅婷 )
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当归可以治疗血虚、血瘀诸症、眩晕头痛、心悸肢麻、月经不调、经闭、痛经、崩漏、结聚、虚寒腹痛、痿痹、赤痢后重、肠燥便难、跌打肿痛、痈疽疮疡……详细>>
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