古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
因为品质很好的茶叶,如不善加以保藏,就会很快变质,颜色发暗,香气散失,味道不良,甚至发霉而不能饮用。茶叶变质的原因:茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强,很容易吸收空气中的水分。根据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7克左右;露置五、六天后,则上升到15克以上。在阴雨的天气里,每露置一小时,含水量就增加1克。在气温较高适合微生物活动的季节里,茶叶含水量超过10克时,茶叶就会发霉而失去饮用价值。
在感染异味方面,因安溪铁观音茶叶中含有帖烯化合物和高分子棕榈酸,这些能很快就吸收其它物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。如把茶叶和樟脑丸、香料、药物等放在一起,或把茶叶放在气味较浓的新木器、新漆器里,在几个小时后就会感染到这些东西的气味,轻则喝了使人不快,重则不能饮用。另外,光线对茶叶品质也有影响。特别是率茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。
(责任编辑:杨绮琴 )
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一般嗜好饮茶者或家庭购买的安溪铁观音茶叶数量很少,没有必要用坛子保藏,可装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较……详细>>
品韵 : 古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口安溪铁观音茶,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独……详细>>
自古“名茶藏名山,名山出名茶”,安溪铁观音就是由青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。详细>>
首先,在病、虫、草害防治方法,综合运用各种防治措施,保持茶园生态系统的平衡和生产的多样性,将农药残留降低到规定标准的范围。要大力推广农业……详细>>
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