古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蒜味茄条
新鲜茄子去蒂,洗净,切成片状。按100公斤茄片,16公斤盐的比例,在缸内一层回去片一层盐装满。接着添加浓度16%的盐水将茄子淹没,压上重物盖严,每隔2×3天翻缸一次,经20天的腌制成熟新鲜茄子去蒂,洗净,切成片状。按100公斤茄片,16公斤盐的比例,在缸内一层回去片一层盐装满。
接着添加浓度16%的盐水将茄子淹没,压上重物盖严,每隔2×3天翻缸一次,经20天的腌制成熟。,取出晾至大半干,切成细条状,放沸水内烫漂1-2分钟,置冷水中浸泡4-5k,捞起待用。
将蒜瓣、鲜姜分别洗净,切成粉末。按茄条100公斤,蒜末3.5公斤,姜末1.5公斤备齐,拌匀装缸加酱油淹没,每天翻动一次,4-5天后便得色泽深红,蒜味浓郁的成品。
(责任编辑:杨绮琴 )
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大蒜原产于中亚和欧洲南部,中国汉代丝绸之路时由张骞从西域引入中国,因其富含蒜氨酸进入人体血液时会形成对人体身体有益的大蒜素而受宠于中国人……详细>>
大蒜是我们日常生活中必备的调味食物,大家都知道它具有杀菌消毒的作用,却少有人知道它还可以治感冒解痛经防失眠祛痘等等,真是一个神奇的食物……详细>>
对男性来说,摄入过多大蒜会损伤脾胃正气,而脾胃为全身提供充足营养,如果其功能受到损伤,必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状,影响肾气,使得……详细>>