茼蒿鱼头块做法

材料：鱼头400克，茼蒿80克，姜片少许。

调料：盐、鸡粉、料酒、食用油各适量。

做法：

1、用油起锅，放入姜片爆香，倒入鱼头，用中火略煎片刻，翻转鱼头，再煎至两面熟软，放料酒、开水，待汤汁沸腾后撇去浮沫，加盐、鸡粉，中火煮约3分钟至熟软，倒茼蒿，继续煮至食材熟透。

2、关火后盛出煮好的鱼头汤，装入汤碗中即成。

营养功效：本品可补虚损、活血化瘀，可用于女性月经不调、腹痛等症。