饭后可以喝铁观音吗？

有很多朋友在饭后总是很习惯的来一杯铁观音，或者说在饭店吃饭的时候，总是伴随着茶水进食，有些人养成了饭后喜欢马上喝铁观音茶叶的习惯。问过几个朋友，他们认为这样，既可以清洗口腔，又能帮助消化。但是饭后可以喝铁观音吗？

其实，饭后马上喝铁观音茶叶，大量的水进入正在消化食物的胃中，就冲淡了胃分泌的消化液，从而影响了胃对食物的消化。另外，我们知道，茶叶中含有大量的单宁酸。饭后喝茶，就会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。大量的鞣酸对胃粘膜有较强的刺激作用，会引起胃功能失常，导致消化不良，还会刺激肠道粘膜，从而阻碍肠道对营养物质的吸收。此外，茶叶中的茶碱具有抑制小肠吸收铁的作用。

对身体的危害

据科学家的实验证明，饭后饮用十五克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。人们经常在酒足饭饱后要喝杯铁观音茶叶，其实这很不利于脂肪肝的预防。专家提醒，吃荤的之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸，能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。

会抑制胃液分泌

茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱。鞣酸进入胃肠道后，会抑制胃液和肠液的分泌，而胃液和肠液都是消化食物所不可缺少的；鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白质越多，喝的铁观音茶叶越浓，这一情况就越严重。

饭前饭后喝的不同

我们还常常可以看见有些人在饭前、饭后各喝一杯茶的习惯。饭前喝茶不但和饭后喝茶一样，会影响胃肠道对食物的消化吸收，而且由于茶会刺激口腔里的味觉细胞，使味觉淡化，并减少唾液的分泌，从而使随后的饮食寡味。虽然饮茶有很多好处，但是茶饮的功效都是在科学饮茶的前提下的，俗话说对症下药，我们饮茶也是一样的道理。正确科学的饮茶应该是根据季节，根据身体情况等来选择茶饮。我们知道脂肪肝的形成与饮食和生活习惯密切相关，因此，预防脂肪肝应注意养成良好的生活习惯。温馨提示您，平时我们除了要控制饮酒，饭后喝茶的“好”习惯也得改改了。