党参炖大鳝

食谱原料

主料：党参（25克） 鳝鱼（150克）

辅料：黄芪（25克）

调料：大蒜（5克） 八角（2克） 盐（2克）

制作方法

黄芪（黑皮北芪）、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净；鳝肉用开水烫去血渍，控干水后，入炖盅，蒜头去衣，同八角一起打碎，加开水1碗，隔水炖3-4小时，煮好后加盐。