党参的一些做法

党参鲜鱼

功效；补中益气、调和胃气、促进神经传导 党参的功效与作用及食用方法

材料：鲜鱼1尾（约400克）、党参12克 姜1段、葱2根、盐1小匙

做法：

1、鱼刮净鳞，去鳃和肠肚，洗净，切成两段。

2、党参冲过水，盛入汤锅，加4碗水煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟。

3、姜洗净，切丝，葱洗净，切段。

4、将鱼加入锅中，并下姜丝，改中火煮至鱼熟嫩，加葱段、盐，再煮沸一次即熄火。

党参粥

功效：补脾益气功效，适用于脾胃气虚、体倦乏力，食少便溏，气虚喘促以及病后血不足等症。

材料：党参10——15克，粳米100——150克，红糖适量

做法：将党参用温水浸泡2小时，再与粳米同入砂锅，加水适量煮成稀粥，加入红糖再煮沸即可服食。

党参红枣炖鸡

材料：鸡、党参、红枣、枸杞、姜

做法：

1、整鸡剁成块，焯水；

2、党参清洗干净后切片；

3、稍微用油爆一下鸡块，加入沸水中煮开；

4、半小时后加入老姜、党参，小火炖2小时；

5、最后加入红枣、枸杞；

6、约20分钟后调味起锅。

党参麦冬瘦肉汤

功效：增液润燥，养胃生津的作用，适用于热病伤津，症见口渴、便秘，舌干红，或老人阴液不足诸症，或糖尿病渴饮者。

做法：

1、党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净。

2、猪瘦肉洗净，切块。

3、把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲1小时，调味供用。