太子参怎么煲汤？

太子参怎么煲汤？

太子参又称为孩儿参、童参。药性平和、味甘，有补气生津的作用。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等。常服用太子参可以增强体质，长期服用未见有副作用。

太子参入膳宜煲汤，煨煮，泡酒，菜肴，茶饮等。它既可与其他药物配伍，又能单味煎水温服，常用剂量为10-30克，可根据病情适量加减。

那些久病、体弱之人脾胃被伤，出现饮食减少、乏力、自汗等症状时，可用其配伍山药、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的药物，或取太子参15克、莲子20克，加水上锅煮至莲肉烂熟为度，食莲肉，喝汤。

发热疾病的恢复期出现气阴两伤症状，如口干舌燥、烦躁、气短乏力等，可用太子参与生地、知母、麦冬、竹叶等同用。

秋季或暖冬，肺脏极易受到温燥邪气的伤害，起病多出现发热、口鼻干燥、口渴、干咳、气短、少痰等症状，可用太子参与沙参、麦冬、百合、贝母等滋阴、润肺、止咳化痰药同用。

六道太子参煲汤食谱：

1、百合双参汤

材料：百合、太子参各25g，北沙参20g，饴糖50g。

做法：将二参布包，同百合水煎取汁，去药包，调入饴糖，拌匀服食。

功效：可补气止汗，适用于气虚所致的自汗、体虚、气短、口渴等。

2、太子参炖鸡汤

材料：太子参、母鸡、葱姜、料酒、食盐。

做法：将母鸡宰杀干净之后切块，然后放入开水中焯一遍，取出沥干水分；将母鸡以及太子参一起放入锅中，随后放入葱姜。料酒，加入清水小火炖煮两个小时；起锅之前加入适量的食盐调味。

功效：这道食谱对于身体具有很好的滋补的作用，非常的适合在冬季养生的时候服用。特别适合身体比较虚弱以及刚刚结束分娩的女性服用。

3、太子参石斛瘦肉汤

材料：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。

功效：有补脾益胃之功，不燥不寒，为秋日防治胃部不适的养生靓汤。

4、太子参莲子猪瘦肉汤

材料：太子参10克、莲子12克、猪瘦肉80克、生姜1片。

做法：各物洗净，太子参、莲子稍浸泡；猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可。

功效：有健脾益胃、补中益气之功，尤宜脾胃虚弱、体弱多病的小儿调理用。

5、西洋参太子参炖鹧鸪汤

材料：西洋参12克、太子参15克、杞子15克、鹧鸪1~2只、猪瘦肉100~150克、生姜3片。

做法：各物洗净。药材稍浸泡；鹧鸪宰洗净，一起与猪瘦肉、生姜下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。

功效：滋阴生津、润肺补益。西洋参能补肺气、降肺火、润肺燥、生津液；太子参补益阴气、生津止渴、调肺润燥。

6、太子参百合瘦肉汤

材料：太子参100克、百合50克、罗汉果半个、瘦肉750克。

做法：瘦肉洗净，切厚块；太子参、百合、罗汉果洗净放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。

功效：此汤具有益气生津、润肺止咳之功效，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。