小暑来袭 进补需谨慎

夏令进补对肺肾阴虚的可选用百合10克、香薷10克、莲心10克、佩兰10克、熟地10克、当归12克、甘草6克水蒸服，有去暑健脾养阴润燥的作用。

对慢性支气管炎、支气管扩张、哮喘、肺阴虚的老人，可取猪肺一只，反复灌洗清洁，至汽锅中蒸，取其汁服用，一只猪肺可蒸2—3次，淡食。猪肺有滋阴益肺，润燥的功用。久食猪肺汤对上述疾病有很好防治作用。

对冠心病、高血压、肥胖症或是胆固醇、甘油三脂高者可用鸭肉作滋阴清虚热，补血解毒之用。熟鸭肉与西瓜里皮切成细丝至于盘内加入适量盐、味精、麻油、蒜末即可食用。西瓜皮有清热降火，利尿消暑的功用，二者合服是老人夏令进补消暑的佳品。

当气温高时，人体消化液分泌减少，胃酸降低，食欲神经受到抑制，饮食营养的调理和水分的补充至关重要。膳食应多样化。从营养学观点出发，煮沸后自然冷却的 凉开水最容易透过细胞膜促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，促进机体免疫功能，增强人体的抗病能力。习惯于喝白开水的人，体内脱氢酶活性高，肌肉内乳 酸堆积少，不易产生疲劳。纯净的白开水容易解渴。为了健康，不渴时也要主动喝点水。

此外，夏天喝绿豆汤可以解热毒、止烦渴。茶叶水防癌，荷叶粥、百合粥、薄荷粥、菊花粥等对风热感冒者、 高血压患者及患有眼科炎症者均较适宜。另外，一些新鲜凉拌莱，加些蒜泥、姜末、醋及辛辣调味品，既可增进食欲，又能防肠道传染病，吃时切忌一次过量和过 凉，同时还要注意吃新鲜蔬菜、瓜果、豆制品及瘦肉、鱼和蛋，这样既保持钾、钠平衡，又补充水分，又能保持对蛋白质和多种维生素的需要。