有效健脾养胃的食谱
1、山药炖鸭
材料:鸭肉250克,山药100克,红枣、枸杞各少许。
调料:葱、姜、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉各适量。
做法:将鸭肉洗净后切块,入冷水中煮开,关火捞出鸭肉,用冷水冲洗2~3次。锅中加冷水,放入鸭肉、葱段、姜片、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。力口盐调味,放入冰糖、山药块、红枣和枸杞,再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。
功效:山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的功效。
2、黄豆炖猪蹄
材料:猪蹄300克,黄豆100克。
调料:生姜、葱各10克,盐、味精、白糖、胡椒粉和枸杞各少许。
做法:鲜猪蹄刮毛洗净,切成块,黄豆用水泡透,生姜切片,葱切花。沙锅内放入清水,加入姜片、猪蹄块、黄豆、枸杞,用大火煲开,再改用小火煲30分钟,然后加入盐、味精、白糖调味。最后撒入胡椒粉、葱花即可盛出。
功效:此菜补气血,富含胶原蛋白,对美肤养颜具有一定的功效。
在五味中,脾主甜。“甘入脾”,指的是甘甜的食物具有补气养血、补充热量、解除疲劳、调养解毒的功效。
(责任编辑:家医编辑 )
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