寒冬12月 驱寒就吃香菇炒瘦肉

冬季养生食谱之蘑菇炒瘦肉

食材：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡酱油1克。

做法：将新鲜香菇放进清水中浸泡半小时；瘦肉洗净切成薄片，装入碗中，加入淀粉与酱油，充分搅拌，备用；葱洗干净之后切段备用；蘑菇浸泡之后洗干净，切成两半即可；锅中放油，待油八成热时下入姜片爆香之后将瘦肉下锅翻炒，数分钟之后起锅装盘，然后将蘑菇下锅翻炒，待蘑菇全熟之时将炒好的瘦肉放进锅中，翻炒均匀，加入切好的葱段，食盐，味精以及花椒粉调味就可以了。

小贴士：新鲜的蘑菇放进清水中浸泡时，可加入少许食盐，这样便于后面清洗蘑菇，可以洗得更干净。

养生秘笈：香菇是一种著名的药食两用菌，营养丰富、味道鲜美，其中含有丰富的维生素D，可以很好促进骨骼的发展，还有很好的降血压血脂的作用，是冬季养生预防疾病的理想菜品。