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柿子皮怎么剥

2017-11-07 14:20:21      

一般而言,把柿子放在沸水里滚几圈,皮就好剥了。在柿子底部划个十字,放入沸水中烫5-6秒,立即取出浸入冷水中,即可轻易地自十字部位剥皮。下面来了解下具体步骤。

1、用刀在柿子两面划十字型的刀口

2、两面都要划哦

3、锅中烧开水,把柿子放入,两分钟,划十字的地方就会裂开

4、顺着裂开的地方一撕,皮就全部掉啦

由于柿子中含有大量的柿胶,柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时,柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块,小者如杏核,大者如拳头,并越积越大,以致无法排出。因此,柿子一次不可多吃,并且要在饭后吃,因为这时胃酸已与食物混合,就不容易生成“柿石”了。

另外,柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石,随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

(责任编辑:家医编辑 )

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