气虚的药膳食疗

1、羊肉烧胡萝卜

做法

1、羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟。

2、加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟。

3、盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克（洗净切块），放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。

本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。

虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

2、羊肉苁蓉粥

做法

1、肉苁蓉15克，洗净切细。

2、用水煎两次，然后去渣合汁，再把羊肉、粳米加入，各100克，一起煮沸。

3、最后放入适量的细盐、生姜、葱白调味，最后煮熟就可以了。

肉苁蓉性味甘温，能补肾益精，强筋壮骨，润肠通便，本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。

3、羊肉羹

做法

1、草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克，装入纱布袋。

2、羊肉250克洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。

3、汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。

此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿，陈皮理气健脾，良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合，功力相济，共奏补肾健脾、祛寒行气之功。

凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。

4、羊肉炖当归

做法

1、当归10克，熟地10克，干姜10克，水煎两次，去渣合汁。

2、加放羊肉500克（洗净切块），黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2～3小时，至羊肉熟烂可食。

当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。具有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。

5、羊肉煨大蒜

做法

做法很简单，首先准备羊肉250克，洗干净切成块，然后和大蒜50克加水煨熟，食盐调味就可以食用了。

本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主，佐以大蒜“祛寒痰，兴阳道”。二味相合，共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。

6、羊肉奶药羹

做法

1、羊肉500克，生姜25克，以微火烧8小时。

2、取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。

本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。