吃烧烤致癌吗？烧烤怎么吃更健康？

烧烤是在现代社会中深受人们喜爱的一种食物类型，尤其夏天是吃烧烤的旺季，但是烧烤其实并不健康，由于烤肉烤菜盐油过多，致癌物质也就相应增多，那么应该怎样健康地吃烧烤呢？

经常吃烧烤的危害有哪些？

1、上火

烧烤后食物的性质偏向燥热，再加上孜然、胡椒、辣椒等这些热性的调味品，很是辛辣刺激，容易令人“上火”。

2、危害人体消化系统

烧烤时热性的辣椒、孜然等调味品，加上经过烧烤的食物产生一种燥热的性质，就会给肠胃和消化系统带来强烈的刺激，甚至会使得消化系统受到严重的损害

3、患上三高综合症

烧烤食品具有一个共同的特点，那就是脂肪高，热量高，多吃烧烤容易引起肥胖，而现在三高类疾病就是由于肥胖而引起的。

4、烤肉中有致癌物质

肉类食物在烧烤时受热分解会产生基因突变物质，物质可能会导致癌症的发生。另外烧烤时会产生一些致癌物质，它们会通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

如何减少吃烧烤带来的致癌风险？

1、 控制吃烧烤的次数

很多朋友夏天几乎天天烧烤，因为烧烤的味道实在是太好了，但是为了自身的健康，还是要减少每月吃烧烤的次数。

2、烧烤时最好去皮去油

肉类如果有肥油最好先去除一下，可以减少脂肪和致癌物质的摄入量，还不会损失美味；带皮的肉可以连皮一起烤，吃的时候将皮去掉，从而减少热量和致癌物质的摄入。

3、 海鲜必须烤熟

海鲜中很可能存在一些肉眼看不到的寄生虫，如果烤不熟，寄生虫没有消灭掉，寄生虫很可能顺着全身的淋巴钻进你的大脑，不要轻视这件事哦！

4、烤时避免冒烟

我们知道油滴到火里会燃烧从而产生烟，由此产生的有害物质会附着在食物的表面。我们可以采用锡纸包裹食物的方法，也可以使用电烤和气烤代替碳烤，避免形成烟。

5、最好不要喝冰可乐、冰啤酒

可乐和啤酒可以促进身体血液循环，吃烤肉以后，再喝啤酒，加速了致癌物的吸收。

6、吃烧烤时，配合大量绿叶菜一起吃

绿叶菜中含有丰富的植物纤维和维生素。新鲜生蔬菜与烤肉搭配食用，尽可能多的获得抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。