加了酵母的面团呈蜂窝状如何处理

加了酵母的面团出现蜂窝状，可能是酵母用量、发酵时间、温度、面团揉制程度、面粉种类等因素导致的。

1. 酵母用量：如果酵母使用过量，会使发酵过度，面团产生过多蜂窝状结构。应严格按照配方要求添加酵母。

2. 发酵时间：过长的发酵时间会导致面团过度发酵，产生过大的蜂窝。一般来说，根据环境温度和酵母活性，发酵时间在 1 - 3 小时不等。

3. 温度：环境温度过高会加速酵母发酵，造成蜂窝状过大。适宜的发酵温度通常在 25 - 35 摄氏度之间。

4. 面团揉制程度：揉面不充分，面团内部不均匀，可能导致局部发酵过度形成蜂窝状。要将面团揉至表面光滑、质地均匀。

5. 面粉种类：不同种类的面粉吸水性和筋性不同。例如，高筋面粉筋性较强，发酵后蜂窝相对较小且均匀。

总之，要解决加了酵母的面团出现蜂窝状的问题，需要综合考虑上述因素，并在制作过程中注意细节和操作规范，才能制作出理想的面团。