大肠杆菌对人类健康有何影响

大肠杆菌与人类关系密切，其对人类健康的影响包括引发肠道感染、导致食物中毒、影响泌尿系统、参与肠道菌群平衡、可能引发败血症等。

1. 引发肠道感染：大肠杆菌中的某些菌株，如肠致病性大肠杆菌（EPEC）、肠产毒性大肠杆菌（ETEC）等，可引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等肠道感染症状。儿童和老年人等免疫力较弱的人群更容易受到感染。

2. 导致食物中毒：一些大肠杆菌能产生毒素，如肠出血性大肠杆菌（EHEC），污染食物后被人摄入，会引发严重的食物中毒，出现血性腹泻、溶血性尿毒综合征等。

3. 影响泌尿系统：某些大肠杆菌可以上行至泌尿系统，引起尿道炎、膀胱炎，甚至肾盂肾炎等疾病。

4. 参与肠道菌群平衡：在正常情况下，大肠杆菌是肠道菌群的一部分，对维持肠道正常功能有一定作用，如参与维生素合成、促进食物消化等。

5. 可能引发败血症：当大肠杆菌突破肠道屏障进入血液，可能导致败血症，引起高热、寒战、休克等严重症状，危及生命。

综上所述，大肠杆菌对人类健康的影响具有两面性。在日常生活中，要注意饮食卫生，加强个人卫生习惯，以预防大肠杆菌感染引发的疾病。