老年人便秘在饮食方面应如何调整？

老年人便秘的饮食调整至关重要，主要包括增加膳食纤维摄入、保证充足水分、适当摄入油脂、规律饮食以及避免刺激性食物等。

1. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便。富含膳食纤维的食物有全麦面包、糙米、燕麦、蔬菜（如芹菜、韭菜、菠菜）、水果（如苹果、香蕉、橙子）、豆类（如黑豆、红豆、绿豆）等。

2. 保证充足水分：每天至少摄入 1500 - 2000 毫升的水分，有助于软化粪便，使其更容易排出。除了白开水，也可以适量饮用淡茶。

3. 适当摄入油脂：油脂可以润滑肠道，但要注意适量，选择健康的油脂，如橄榄油、亚麻籽油等。

4. 规律饮食：定时定量进餐，有助于建立良好的肠道蠕动节律。

5. 避免刺激性食物：减少辛辣、油腻、生冷食物的摄入，避免饮酒和吸烟，这些都可能加重便秘。

总之，老年人通过合理的饮食调整，多数便秘情况可以得到改善。但如果便秘问题持续存在或加重，应及时就医，排除其他疾病的可能，并在医生的指导下进行治疗。