哪些食物有助于乌发？

有助于乌发的食物有很多，如黑芝麻、黑豆、核桃、桑葚、何首乌等。

1. 黑芝麻：黑芝麻富含多种营养成分，如维生素 E、不饱和脂肪酸、蛋白质等。维生素 E 具有抗氧化作用，能保护头发免受自由基的损伤，减缓头发衰老；不饱和脂肪酸有助于滋养头皮，改善头皮血液循环，为头发提供良好的生长环境。

2. 黑豆：黑豆含有丰富的蛋白质、维生素 B 族、异黄酮等。蛋白质是头发的主要组成成分，能增强头发的韧性和光泽；维生素 B 族有助于促进头发生长和保持头发健康。

3. 核桃：核桃富含蛋白质、维生素 E、不饱和脂肪酸、锌等。锌是头发健康生长所必需的微量元素，缺乏锌可能导致头发稀疏、干枯；维生素 E 和不饱和脂肪酸能滋养头皮和头发。

4. 桑葚：桑葚含有丰富的维生素 C、铁、氨基酸等。维生素 C 可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持头发的弹性和光泽；铁能预防缺铁性贫血，从而改善因贫血导致的头发枯黄。

5. 何首乌：何首乌具有补肝肾、益精血的作用。中医认为，肝肾不足、精血亏虚可能导致头发早白，适当食用何首乌有助于改善这种情况。但需要注意的是，何首乌使用不当可能会引起肝损伤，应在医生指导下使用。

总之，通过合理摄入这些有助于乌发的食物，可以在一定程度上改善头发状况。但需要注意的是，饮食调理只是一个方面，保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、减少压力、避免频繁烫染头发等，对于头发健康同样重要。