手术前为何要禁食禁水？

手术前禁食禁水主要与防止反流误吸、利于胃肠道准备、减少麻醉风险、避免术后腹胀、便于术中操作等因素有关。

1. 防止反流误吸：在手术过程中，特别是全身麻醉时，人体的吞咽反射和咳嗽反射会受到抑制。如果胃内有食物和水，容易反流至口腔，进而误吸入气管，导致吸入性肺炎，严重时可造成窒息，危及生命。

2. 利于胃肠道准备：部分手术，尤其是胃肠道手术，需要清洁的手术视野和肠道环境。禁食禁水可以减少胃肠道内的食物残渣和液体，降低手术中污染的风险，有利于手术的顺利进行，同时也有助于术后胃肠道功能的恢复。

3. 减少麻醉风险：麻醉药物可能会影响胃肠道的蠕动和排空功能。如果胃内充满食物和水，在麻醉状态下，胃排空延迟，会增加反流误吸的可能性。禁食禁水可以使胃处于排空状态，降低这种风险，提高麻醉的安全性。

4. 避免术后腹胀：手术会对胃肠道造成一定的刺激，术后胃肠道功能需要一段时间才能恢复。如果术前不禁食禁水，术后胃肠道内积聚过多的气体和液体，容易引起腹胀，增加患者的不适，还可能影响伤口愈合。

5. 便于术中操作：对于一些需要进行腹部手术的患者，胃肠道内没有过多的内容物，可以使手术视野更加清晰，便于医生进行操作，减少手术难度和并发症的发生。

综上所述，手术前禁食禁水是为了保障手术的安全和顺利进行，减少术后并发症的发生，促进患者的康复。患者应严格按照医生的嘱咐，在规定的时间内禁食禁水，以配合手术的开展。