鲍鱼有哪些营养作用与功效？

鲍鱼营养丰富，具有补充蛋白质、增强免疫力、保护视力、滋养肝肾、促进生长发育等作用与功效。

1. 补充蛋白质：鲍鱼富含优质蛋白质，是人体组织和细胞的重要组成部分。摄入足够的蛋白质有助于维持身体正常的新陈代谢、修复受损组织和增强身体机能。

2. 增强免疫力：鲍鱼中含有多种维生素和矿物质，如维生素 A、维生素 E、钙、铁、锌等。这些营养物质可以调节人体的免疫系统，增强机体的抵抗力，帮助身体抵御疾病的侵袭。

3. 保护视力：鲍鱼中富含的维生素 A 是视网膜的重要组成部分，对眼睛的发育和正常功能维持起着关键作用。适量食用鲍鱼可以预防夜盲症、干眼症等眼部疾病，保护视力。

4. 滋养肝肾：从中医角度来看，鲍鱼具有滋阴补阳、益肾调中的功效。它可以滋养肝肾，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。

5. 促进生长发育：鲍鱼中含有丰富的钙、磷等矿物质，这些元素是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质。对于儿童和青少年来说，适量食用鲍鱼有助于促进骨骼的生长和发育。

6. 改善贫血：鲍鱼中含有一定量的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料。食用鲍鱼可以为人体补充铁元素，提高血红蛋白的含量，从而改善贫血症状。

7. 调节血压：鲍鱼中含有的牛磺酸等成分，具有调节血压的作用。它可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少血管壁的压力，从而起到一定的降压效果。

综上所述，鲍鱼具有多种营养作用与功效，无论是从补充营养还是从保健养生的角度来看，都是一种不错的食材。但在食用时也应注意适量，避免因过量食用而增加肠胃负担。同时，对于海鲜过敏者应避免食用鲍鱼。