降低胆固醇可吃哪些食物和药物？

降低胆固醇可通过食用燕麦、洋葱、鱼类、橄榄油、苹果等食物，也可服用辛伐他汀、阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等药物。

1. 燕麦：燕麦富含水溶性膳食纤维β - 葡聚糖，它可以在肠道内形成一种黏性物质，能够阻止胆固醇的吸收和重新利用，从而降低血液中胆固醇的含量。同时，燕麦中的膳食纤维还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

2. 洋葱：洋葱含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏稠度，减少血管压力，有助于降低胆固醇。此外，洋葱中还含有烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

3. 鱼类：特别是三文鱼、金枪鱼等深海鱼类，富含Omega - 3脂肪酸。这种脂肪酸可以降低甘油三酯水平，减少炎症反应，同时有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）的水平，对心血管健康有益。

4. 橄榄油：橄榄油是一种健康的油脂，富含单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸可以替代饮食中的饱和脂肪酸，有助于降低血液中总胆固醇和LDL - C的水平，同时不会降低HDL - C的水平，对维持血脂平衡有重要作用。

5. 苹果：苹果含有丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维。果胶可以与肠道内的胆固醇结合，促进其排出体外，从而降低血液中胆固醇的含量。此外，苹果中的维生素C、类黄酮等抗氧化物质也有助于保护心血管健康。

6. 辛伐他汀：辛伐他汀是一种他汀类降脂药物，它主要通过抑制胆固醇合成过程中的关键酶——羟甲基戊二酰辅酶A（HMG - CoA）还原酶的活性，减少胆固醇的合成，从而降低血液中胆固醇的水平。

7. 阿托伐他汀：阿托伐他汀同样属于他汀类药物，它不仅能有效降低LDL - C水平，还能在一定程度上降低甘油三酯水平，升高HDL - C水平。其降脂作用较强，且作用时间较长。

8. 瑞舒伐他汀：瑞舒伐他汀是新一代的他汀类药物，具有强效的降脂作用，能显著降低LDL - C水平，同时对心血管系统有一定的保护作用。它的安全性和耐受性较好。

降低胆固醇可以从饮食和药物两方面入手。在饮食上，多食用燕麦、洋葱、鱼类、橄榄油、苹果等食物，有助于通过食物中的营养成分调节血脂。而当饮食调整效果不佳时，可在医生的指导下服用辛伐他汀、阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等药物来降低胆固醇。但无论选择哪种方式，都应定期监测血脂水平，以评估效果并及时调整方案。同时，保持健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒等，对降低胆固醇也非常重要。